来源:【云南日报】“白花簇簇子孙多,味苦做菜人人爱。”在云南省临沧市永德县,有一种山野小果“苦子果”,是当地人们非常喜爱的食物之一,每到苦子果成熟时节,村民便会将果子采摘下来,或进行售卖或做成各种美味可口的菜肴来食用。
小时候在山村里,物资匮乏,吃得不饱,穿得不暖。据说人类进化之中,此为常态,吃饱穿暖,反是例外。如今常食肥腻,吃得过饱,形体失度,指标飘红,老人有言:“三分饥,七分寒。”看来我们当年的饮食倒是符合“健康原理”的。那时孩子们课程不多,干活不少。大人没得时间,孩子无须照管。
思茅,地处广阔的无量山横断山脉以南,山峦重叠,河流纵横,有林地494.2万亩,森林覆盖率73.27%,境内有大小河流136条,茂密的森林与不同地形,孕育出了种类丰富的动植物。靠山吃山,丰富的物产资源为思茅人民的餐桌提供了多样的食材,这些来自思茅的神奇“山货”你认识多少呢?
来源:【云南日报】傣味是云南民族特色美食,傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,主要以酸、辣、怪味为主,非常开胃。傣味其中一个主要的做法就是“舂”,把食材放到石头做成的容器里,舂舂碎,再加上一些青瓜、胡萝卜、洋葱、辣椒丝等配料。在云南,傣味美食万物皆可舂!
如果你到云南,将用什么开启你旅程的第一站?是奔赴边城,住进一家惬意的酒店;是走进山林湖海,感受“植物王国”的奇趣生活;是纵情歌舞,解锁刻在云南人DNA里的浪漫,还是尝一道汇集了人间百味的菜,一口气将云南的酸甜苦辣咸鲜吃遍。
佤族是中国的少数民族之一,也是缅甸的主要少数民族,主要分布在中国和缅甸边境两侧的群山之中,中国一侧在云南省西南部的沧源、西盟、澜沧、孟连、双江、耿马、永德、镇康等县,缅甸一侧在缅甸掸邦第二特区及周边地区。