水煮鱼是经典的川菜，其口味油而不腻，麻辣香鲜，鱼肉滑嫩。这其中就是川菜的精髓所在，调味品的搭配用到极致，辣椒和花椒在“水煮鱼”中发挥的淋漓尽致。如果说要吃正宗的川菜，水煮鱼的排名绝对不会出前三，可见水煮鱼在川菜中大众的喜爱程度。
说起麻辣水煮鱼片大家肯定会想到四川，重庆，因为麻辣是四川特色，那么麻辣水煮鱼是怎么来的呢?这一日，有一位从小一起长大的朋友前来探望，这个朋友生活在嘉陵江边，每次来都要带几条刚刚打上来的嘉陵江草鱼，这次也不例外。
水煮鱼，只是听到名字，就已让人垂涎欲滴。滑嫩鱼片与辣椒、花椒巧妙融合，经热油激发，释放出浓浓香气，鲜艳视觉和麻辣口感的双重刺激，征服了不少食客的心。周末在家，不妨走进厨房，尝试一下水煮鱼的做法和秘诀。水煮鱼。
