河南日报社全媒体记者 冯刘克 徐明琪淋油润锅，葱姜蒜末，辣椒切圈，熟酱蘸馍。“在河南，尤其是黄河中下游地区，有一道‘就馍神器’——瓜豆酱。”5月7日，在中牟县官渡镇工业园区里，予五酱创始人王占领对记者说，“瓜豆酱分生酱和熟酱。
导语:腌韭菜花酱，直接加盐腌就“废”了，多加4味，韭菜花不发霉，放1年都不坏，特鲜美!“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐最是平凡，简简单单却能温暖疲惫的身体，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!
今天是立秋，然而，江南地区一年之中最为炎热的三伏天仍在继续，潮湿闷热的气候让人食欲大减。最近，家住苏州姑苏区白洋湾街道金筑家园的沈大妹忙着晒豆酱，等待着正式出缸的黄豆酱为家里饭桌带来一道美味的佐饭酱料。“天气热得吃不下饭，一碗黄豆酱就是最好的下饭菜。
孔子提倡，“食不厌精，脍不厌细”，饭菜要做得精细，最好如花似玉，像艺术品。似乎孔子很讲究饮食，实际上不是这样，孔子是个朴素简约的人，他的语录是着重于接待的规格层次，把宴席做好，把酱料备足，让客人吃得舒畅，莫失了礼节。
