（老友网）因为广西人有吃淡水鱼生的饮食习惯，全国第二次寄生虫病调查显示，广西人群肝吸虫病感染率居全国首位。有人认为，吃鱼生时的蘸高度白酒，大蒜，芥末和醋等可以杀死寄生虫。但专家提醒，这些方法均不能杀灭肝吸虫，最好的方法就是不吃淡水鱼生。
把大鱼洗干净，起肉上碟，然后先放鱼生到碗里，放姜丝、放小米辣、放蒜蓉、不要放酸的配菜，因为水分多，放盐放少许花生油、放花生米、还有一种配菜炸粉丝，就是为了吸收水分的，搅拌均匀开吃，重点就是不要鱼生太湿才好吃，然后在喝一口烧酒，这样吃是十分鲜美的[我想静静][我想静静]而，有一些网
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前段时间有机会到有茉莉花之都的广西横县作客，东道主热情邀我品尝有广西名菜之称的横县鱼生。吃鱼生要选好鱼的品种:花鱼、青竹鱼、桂花鱼、草鱼、鲤鱼、鲮鱼、等都可以加工鱼生，唯以肥厚肉甜脆少刺的野生花鱼为最好，青竹鱼次之，但是横县人特别喜欢吃的一种红眼鲮鱼做的鱼生，鱼小肉嫰，做木马卡最爽口。
7月24日，记者从南宁市第四人民医院了解到，近日，来自南宁马山县的陆阿姨因间歇性剑突下疼痛伴呕吐到市四医院就诊，CT检查发现肝脏胆管严重扩张，诊断为胆道梗阻并感染，进一步查核磁共振发现胆总管下段有结石梗阻。
近段时间，58岁的南宁市民陆女士感觉胸腹部间歇性疼痛，还伴随着呕吐，到医院就诊后，医生竟从她体内引出一只只活虫——肝吸虫。近日，陆女士到医院就诊，CT检查发现她的肝脏胆管严重扩张，诊断为胆道梗阻并感染。
舌尖上的美味，有两道菜很有特色，一道是日本的生吃三文鱼，一道是广西的鱼生。但据说日本的生吃三文鱼也是中国鱼生演变而来，广西的吃生鱼片才是这道美味的鼻祖。吃鱼生首先要选水质好的河里的鱼，剔出鱼肉，用干净的纱纸吸干水分，把鱼肉切成薄片，新鲜到舌头打颤！
