火锅里的食材种类多，蛋白质、膳食纤维丰富，加上水煮的烹饪方式，有效避免了多环芳烃、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物的产生。可是，火红的锅底、鲜香的蘸料、种类繁多的肉类与蔬菜，都可能是火锅里容易被人忽视的“减重刺客”。想要减重的你是否担心吃火锅太油腻、能量和脂肪太多？吃火锅一定会变胖吗？
减肥是一个女生一生的事业！我有个同事三个月减了30斤，基本上一个月10斤，因为她经常出差，一出去都是几个月，我前两天见她了，好像脱胎换骨换了一个人，原来她这几个月瘦了30斤左右，追问她瘦的原因，她说除了运动外，吃也很讲究，多吃碱性食物。
来源：【大河健康报】天一冷，炒个菜5分钟就凉透了，点外卖也最多吃个温的。但减脂事业不能停啊，不想在冬天反弹20斤呀。北京积水潭医院郑州医院、郑州市中心医院胃肠代谢外科主任副主任医师胡扬喜给大家带来一些减脂新思路。
火锅里面膳食种类多，蛋白质、膳食纤维丰富，加上水煮的烹饪方式，有效避免了多环芳烃、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物的产生，远比油炸碳烤类的烹饪来得健康。可是追逐减重梦想的你是否又担心太油腻、热量太多、脂肪太多……而不得不望锅兴叹？吃火锅一定就会变胖吗？错，火锅吃对了，你照样可以瘦!
在减肥中，最好能不外出聚餐，不点外卖。但对很多人来说，这实在是难以做到，特别是随着天气一天天转凉，图省事点个外卖，或是一帮人出去吃顿火锅，实在很有诱惑力。虽然我们不建议在减肥时外出聚餐，或是点外卖，但当你不得不的时候，只要你心中有数，其实也是有办法进行化解的。
来源：健康中国 立冬已至，寒风渐起。吃一顿热气腾腾的火锅可以驱散寒意，暖胃暖心。对“怕胖星人”和减肥人士来说，怎样减少吃火锅的“负罪感”？秘诀就是选对锅底、食材和涮法！选择清淡锅底建议选清水锅、番茄锅、菌汤锅、三鲜锅。
