文/图 羊城晚报记者 梁旭华早前，在“广州市第五批非物质文化遗产代表性项目推荐名录”公示中，广式点心“叉烧包”入选。令人不禁想到，叉烧包曾经被称为“广式早茶四大天王”之一，但现在你想在餐厅里吃到一笼真正好的叉烧包，却不是一件易事。
叉烧包讲究一定要开花，一看就是用老肥来发酵，感觉一下里面的叉烧也切得非常的细腻，汁似流非流的状态。尝一个，最早我师父跟我讲，中国香港最早包叉烧包在蒸之前为了让表皮更光滑会喷点水，后来是拿小喷壶喷。最早的时候知道怎么喷吗？最早的时候拿水含嘴里就喷到屉上。
这首七言绝句，出自粤点大师何世晃之手，其所描述的，正是广东人熟悉的广式叉烧包。据何世晃大师介绍，叉烧包究竟源于何时、源于何人，已经无从考究，但是能肯定的是，它来自广东，并在这里发扬光大，成为粤点中的基础点心，因此才能称之为“粤点之母”。他续称，在上世纪30年代之前，叉烧包并不是现在的“爆口”造型，而是呈“禾谷嘴，雀笼型”。
叉烧包斯佳丽WH，2015-04-01经典的港式茶点----叉烧包是以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味做为馅料；而外面用改进后北方常用的发酵面团，包制时要捏制成雀笼形，最后放在蒸笼内蒸熟而成。发酵如果适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上可谓就是带有叉烧肉馅的开花馒头。
你们的订阅是我们动力订阅【煮夫厨房】以后更多精彩叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。
乐生活，享美食。欢迎关注“意中美食”，在这里每天为您分享关于美食的那些事。随着生活水平的提高，很多人对早餐午餐的要求也越来越讲究，不仅仅是为了满足胃还得营养加健康，还记得以前我们家早餐就热个馒头咸菜，大人从来不炒菜，有时候还吃剩饭剩菜，你说身体能健康吗？
经典的粤式蜜汁叉烧包，早餐再配上一杯牛奶，一些水果，保证一天精神饱满~心情像蜜汁一样甜~ 自己制作的蜜汁叉烧馅料，美味又健康、如有富余可以放进冷冻格保鲜，取出自然解冻后可以继续使用，建议一周内用完，不至于美味流失，影响口感~1.
