一个小伙子用5万元，在广州的一个工业区的城中村里开了一家小餐馆，实现了年入百万的成功。而在之前，此店曾有三次不同老板的进驻开张，每次开业都在短时间出现亏损而以失败告终。小伙子倒底用什么法宝开活了这家餐馆?他开的是一家什么样的餐馆?有什么样的经营高招?成功的秘诀呢?
三湘都市报全媒体记者 田甜 通讯员 罗雅琴 程丹8月13日23时30分，长沙县㮾梨镇旭辉汇樾大厦旁零星路人经过，周围店铺已经打烊，一家咖啡店内懒洋洋地散发出暖光。有人在店门口围坐着轻声谈笑，有人在店内一角安静地办公。
虽说最近的二级市场里，酒板块的表现并不理想，甚至有“白酒+医药，唢呐吹一宿”的说法，可并不影响消费市场里，“酒”业兴隆。近日，中国最大的连锁酒馆品牌海伦司国际控股有限公司通过港交所聆訊，预计将在港交所上市。
随着经济的发展，市场结构发生了巨大变化。尤其是近几年因为疫情的影响，不少品牌都对线下门店做出了改革或调整。实体店遇冷？头部品牌纷纷关闭线下门店3月1日，宜家宣布调整贵阳市场业务，关闭其线下门店，转而发展线上渠道，这是宜家首次正式关闭中国境内的线下门店。
随着95后成为酒水消费的主力军，新消费酒饮模式受到越来越多的关注。在快节奏的生活下，不少“打工人”经历了繁忙工作，会选择在晚上小酌几杯，小酒馆无疑是最佳去处。有数据显示，截至去年底国内约有3.5万家酒馆，市场规模已经超过千亿，预计到2025年将增长至1839亿元。
