臭豆腐是我国的特色美食，爱吃的人爱到极致，不爱吃的人闻之色变。坊间一直传说老人常吃臭豆腐，可以增加食欲，还能起到防病保健的作用，真的是这样的吗？臭豆腐究竟有没有营养价值？一、臭豆腐是怎么来的?臭豆腐是把经过水泡大豆、磨浆、除渣、煮沸、加凝固剂、挤水而制得豆腐进一步加工制成的.
臭豆腐又叫大呆臭、毛豆腐，而皇帝钦赐“青方”则要文明得多。臭豆腐大行天下可以追溯到清康熙八年(公元1669年)安徽仙源县举人王致和。徽州臭豆腐、淮南臭香干和绍兴臭千张鼎分别是我国豆制品三臭。臭豆腐是霉菜的一种，它是利用霉苋菜梗卤浸泡豆腐制成，再用油炸了吃，香臭融合、外脆里嫩。
臭豆腐，这一风味独特的小吃，在各地都有着广泛的受众。然而，随着人们对健康饮食的日益关注，臭豆腐的潜在危害也逐渐被揭露。本文将从专业角度深入探讨臭豆腐的健康隐患、食用过量的风险，以及它可能带来的不良影响。1.
大家好，我是贾医生，不管是豆腐乳还是臭豆腐啊，就是豆制品加工做成豆腐，然后经过发酵霉变，特殊加工后制成的美食，它呢不易腐败，还能长期保存，并且味道还很好，在我国已经存在很长时间了，但是近期有很多人说豆腐乳和臭豆腐不能吃，是健康杀手，那它们到底能不能吃呢?
臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一样。有“植物性乳酸菌研究之父”之称的日本东京农业大学教授发现，臭豆腐、泡菜等食品当中，含有高浓度的植物杀菌物质，包括单宁酸、植物碱等，而植物性乳酸菌在肠道中的存活率比动物性乳酸菌高。臭豆腐分臭豆腐干和臭豆腐乳两种，都是很流行的小吃。
这个臭豆腐嘛，小编觉得发明臭豆腐的人实在是非常有趣的，你说好好的豆腐吃起来不香吗，非要将其弄臭了吃起来才感到有着耐人回味的香，而且，这臭豆腐的臭中之香非是一般的香，而是有层次、有沧桑的香，饱含着五味之精华，有神气，有神韵，是一种实在不知应该升华到什么境界的境界，于是臭豆腐就臭了，于是臭豆腐也香了。
豆制品的健康作用已被大家所熟知，但你知道吗，它们发酵后，保健功效也发生了一些变化。近日，台湾《康椒杂志载文介绍有关发酵豆制品的保健作用。纳豆，帮女性安度更年期。 纳豆是经过蒸煮后，发酵制成的大豆加工品。
“王姐姐，你这话，我听起来，怎么有些矛盾啊。”李诺诺和王夫人两人是手帕交，所以说起话来，也是无所顾忌的，闻言轻轻一笑，自信的说道：“他如果真的满腹才华，又怎么可能每次都榜上无名呢？在我看来，恐怕还是一肚子草包吧！
民以食为天，每天吃什么可以说是我们生活中最重要的事情，看似简单的一日三餐中也可能会隐藏不少问题，下面这10个坏习惯，快来看看你有没有！01经常去餐馆或叫外卖现代人生活节奏快，工作繁忙，自己没时间做饭就只能点外卖或者去餐馆吃饭，但餐馆以及外卖饭菜，大多重油重盐。
