遇到这鱼从不手软，无骨无刺，老少皆宜，简单蒸一蒸就出锅，真鲜。巴沙鱼300克，粉丝100克，金针菇150克，料酒一勺，胡椒粉适量，盐适量，生抽两勺，蚝油一勺，老抽一勺，蚝油一勺，糖适量，蒜一头，葱一根，小米辣两个。
而对于今天分享的这4种烹鱼技巧来说，它们分别是日常生活中最常看到的4种鱼货的烹饪方式，浅谈之中可以掌握一些增鲜提味的方法，而且在文末自己也会分享一道关于鱼货的烹饪美食，简单易学，喜欢的朋友赶快来看看吧。
自1997年在佛山南海踏入厨师行业，余志球与美食打交道已经接近22年。他曾在北京、杭州、珠海、深圳等10多个城市工作过，现已回乡，担任“西江鱼村”饭店的厨师，在旁人看来，余志球总是心态很好。在采访期间，余志球展示了“无骨酸汤鱼”的制作技艺。
导语：入秋后，吃牛肉羊肉不如吃鱼，简单一做，骨刺根根去除，吃鱼像吃豆腐一样放心，老人孩子都爱吃！太过瘾了！大家好，欢迎来到美食格物。这几天明显感觉到凉快了很多，晴空万里，早晚也就二十多度，又连着下了几天雨，小风吹到屋里凉爽得很，这种感觉特别舒适。
弱弱地说一句吃货中有不少懒人小编就是其中一个懒到什么程度呢？想吃鱼可是连骨头也懒得吐只求每一口都是小鲜肉如果你和小编一样有相似的“症状”就一定得吃无骨食品比如说乐叔的无骨鲫鱼去老西关宝华路小巷子里的乐叔食品店，就可以品尝无骨鲫鱼。
