南瓜，也被称为“金瓜”，有着软糯香软的口感，是餐桌上常见的食材之一。不管是直接蒸煮，还是炖汤、炒菜都很美味，老少皆宜~而且南瓜营养丰富，其膳食纤维含量较高，脂肪含量较低，属于低脂食品，还富含维生素、常量元素、微量元素、蛋白质与氨基酸等营养成分。
常言道“秋天到，南瓜俏”。南瓜也被称为“金瓜”，无论是上锅蒸还是煮成粥，软糯香甜又物美价廉， 是很多家庭餐桌上的常客。南瓜在明朝嘉靖年间传入中国，中医认为其“药食同源”。李时珍在《本草纲目》中最早把南瓜收入菜部，并认为南瓜“甘，温，无毒，补中益气。
南瓜的营养丰富，在我们北方叫窝瓜，有的人说南瓜和窝瓜有区别，其实它们是没有区别的，它们属于同一种植物，品种比较多，在我们日常生活中是比较常见的，南瓜不仅仅可以当主食，而且还有一定的营养价值，它具有促进生长发育，利尿通便，还有保护胃黏膜的功效，平时咱们可以多吃一些南瓜，尤其是冬天，更要多吃一些南瓜，今天就分享给大家一种南瓜的神仙做法，不炒不炖不炸，简单美味有营养，特别是家里有小孩子的，一定试试这种做法。
香甜软糯的南瓜到了秋天开始大量上市，作为一种能当主食充饥又能做家常菜品、传统甜品的食材，南瓜受到许多人的喜爱。南瓜不仅果实可以直接食用，全株其他部分也能食用或药用。种子南瓜子利水消肿，瓜藤有清热的作用，南瓜叶润肠通便，南瓜蒂还有消肿止痛、解热止渴等的效果，可谓“一身是宝”。
南瓜葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形。
