生物研究表明，地表几乎所有的绿色植物，都有合成蛋白质的能力，其效率比动物高很多。动物取食植物，并不是将里面的蛋白质分子给整个吸收了，而是分解成各种氨基酸，相当于获得制造蛋白质的“砖瓦”，依靠动物细胞自身携带的酶、转录机制等，按照DNA或者RNA的指示，利用这些砖瓦，合成动物自身所需要的各种蛋白质。
想吃草就有肌肉，你有四个胃吗？审核专家：王国义，中国农业大学营养与食品安全博士后不经意间，2020年偷偷的加了1，2021年牛年就到了~一提到牛，我们便会想到“牛气冲天”“牛运当头”，正如我们对新一年的期许。新的一年，蝌蚪君也会牛气满满，给大家呈现“最牛科普”。
文丨熊宝包图丨来源网络，如有侵权请联系删除牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成十分契合人体的营养需要，能提高人体机体抗病能力，还有暖胃补气的作用。那么大家在涮着牛肉火锅的时候，有没有想过这么一个问题，那就是明明牛只吃草，为什么它们能长出一身肌肉？
