做年夜饭时，猪不椒、牛不韭、羊不料、鱼不蒜，牢记祖训错不了转眼间已经到了农历二十六了，因为今年北方的天气比较暖和，最高温度直逼20度，所以很多朋友都选择在这几天开始置办肉类年货，所以菜市场的肉摊门口也是异常热闹！
在我们日常生活中，高超的烹饪技能成为一种温暖的象征，如果家中有人饭菜做得好，家庭幸福指数直线上升。八角是中餐中不可缺少的香料，应用广泛，可用于烧、卤、炖、煮、酱等多种方式，在香料中有着举足轻重的地位，被称为香料之王，几乎家家厨房都会备有。
#来点儿干货#最近，媳妇喜欢半夜刷视频看，尤其是一边嚷嚷着要减肥，晚饭还不吃，一边半夜专看那些馋人的美食视频。这不，前几天迷上了四川的蹄花。没办法，媳妇喜欢，作为家里掌勺的大厨就得给人家做出来啊，关键是做出来的蹄花，还真得软烂鲜嫩好吃才行啊！
炖羊肉汤时：谨记“1不要2不放3放”，羊汤不膻不腥又鲜美！大家好，我是馋嘴老于，今天和大家分享的是关于炖羊肉的一些注意事项。中国人食羊肉，可以说是源远流长！据说，早在四千多年前，古人们就开始驯化羊，并使其与猪牛等成为了六畜之一。
导读：冬天最快乐事就是晚上和家人围在一起，吃着热乎乎的菜肴，而在冬天，我们身体需要足够的蛋白质和油脂，才能使身体更加的暖和，所以我几乎每个星期都会炖一次排骨给家人吃。而经常有人说，现在的排骨都变味了，不管放多少调料，炖多久，排骨吃着还是不鲜嫩入味，甚至有时候还会有很重的腥味。
导读：今年猪肉和排骨的价格都不贵，每当想解馋时，我就会煮猪肉炖排骨给家人吃！而上周二伯邀请我去他家吃煮的猪肉时，我发现二伯煮猪肉放了很多调料，可煮出来的猪肉，一点肉香味都没有，而且肉非常柴，吃了1个多小时，把锅里的配菜都吃完了，锅里还剩一半猪肉呢！
导读：上周三准备睡觉时，一位粉丝急切地给我发了几条消息，说是为了给家人补充营养，今天早上就在菜场买了100元的羊肉，可自己花费了3小时炖羊肉，而最后炖出来的羊肉不仅吃着不鲜嫩，而且汤汁还非常黑，虽然家人还是吃了一点，但是看着家人的食欲比平常差太多，所以就想问问您，您有没有好的办法
