20世纪70年代起，上海市农业科学院食用菌研究所就与药厂共同研发了猴菇菌片药品，90年代末期又开发出保护胃粘膜的猴头菇健胃精胶囊等保健产品，猴头菇消化饼干等加工食品更是风靡市场。猴头菇中的有效成分是什么？一次要食用多少才能起到保健功效？
Chen M， Liu C， Dai M， et al. Bifidobacterium lactis BL-99 modulates intestinal inflammation and functions in zebrafish models. PLoS One. 2022 Feb 16;
指产品中使用的BL-99菌株，引自Bifidobacterium lactis BL-99 protects mice with osteoporosis caused by colitis via gut inflammation and gut microbiota regulation，FOOD & FUNCTION，2022.
一、益生菌的发现益生菌的发现可以追溯到1908年，当时诺贝尔奖得主Eli Metchnikoff认为保加利亚农民的长寿源于他们对发酵乳制品的消费。“益生菌”一词最早出现在1965年，由礼来和斯蒂尔韦尔用来描述一种生物分泌的刺激另一种生物生长的物质。
随着人们对健康的关注日益增加，益生菌作为一种重要的微生物群体，备受瞩目。它们在维护肠道健康、增强免疫力和促进消化吸收方面发挥着重要作用。本文将带您深入了解益生菌的功效、常见类型以及如何获取，让我们共同探索益生菌的奥秘。01什么是益生菌？
事实上，我们身体就携带着数以万计的微生物，从口腔到肛门，从鼻腔到肺部，这些微生物互惠共存。我们人类的肠道是细菌的乐园，在肠道中驻扎着大量的细菌，大约有400-500种不同类型的细菌，是人体细胞总数的10倍。
专家介绍：中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授赵亮我们大家在电视上、报纸上或者超市中，经常会看到“益生菌”这三个字，那么究竟什么是益生菌呢？小小一瓶益生菌对人体又有多大的功效呢？是不是所有的益生菌对人体的健康都起到积极正面的作用呢？
