今天和大家分享一道“酸辣鱼”的家常做法，鱼肉鲜嫩入味，味道鲜美，简单易学，有喜欢的赶紧学一下。准备鲤鱼一条，刮掉鱼鳞，去除内脏，扣掉鱼鳃，把鱼里里外外冲洗干净，在鱼身上划上几刀，另一面也要划，烹饪时更入味。
酸辣鱼是四川的经典名菜，制作好的酸辣鱼味道非常麻辣，吃上一口酸辣鱼让人胃口大开，很多人都喜欢吃酸辣鱼，那么大家知道酸辣鱼的做法吗?酸辣鱼怎么做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下酸辣鱼的做法大全吧。酸辣鱼味道又酸又辣，美味可口，我们如何在家自制美味的酸辣鱼呢?
这样做出来的糖醋小鱼酸甜适口，外酥里嫩，用来作零食、下酒菜，都是极好的，喜欢的朋友一定不能错过。爆腌糖醋小鱼准备材料：鲜鲫头鱼500克，蒜薹4根，油炸花生米50克，鲜小米辣椒2个，葱姜蒜米各10克，蚝油、酱油各30克，白糖2茶匙，陈醋100克，盐20克，色拉油400克，淀粉5克开
南方人喜好的辣度十足，在我这是完全看不到的，来自于千百年前的继承，贵州已然习惯了辛辣的刺激，而生活的轨迹早已发生改变，我们何须要去坚守传统呢？至小那研磨得细碎的辛辣把生活变得红通旺盛，而突然将它丢掉的时候，心中不免是一份惆怅，没有辣椒的生活，那还叫生活吗？
“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”在我国，因为我们是56个民族的大家庭，所以饮食口味的种类就变得纷繁其多。往往一些很小的地方就能诞生出一种奇特的美味。
小炒酸芋荷酸辣紫苏田螺煲鲜椒山溪鱼仔随着寒潮的离开，春天的味道越来越浓。虽然春天有百花开，但“春困”与潮湿，也是说不完的春日话题。在乳源、乐昌等地的高寒石灰岩山区，向来有在春季吃酸唤醒“春困”、吃辣对抗潮湿的饮食习惯。
