冬日米酒益气养血化寒湿米酒今天来聊聊一种既美味又健康的传统食品——酒酿，也称“米酒”“醪糟”，旧时叫“醴”，为糯米和酒曲酿制而成的酵米醇馥幽郁，风味独特，实则就是一种米酒，它具有很高的营养价值和食疗功效，全国各地均产。
醪糟一般指米酒，又名酒酿、甜酒，旧时叫“醴”，是用蒸熟的江米(拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒。醪糟对胃寒、宫寒都有很好的疗效，如果患者是虚寒性体质，夏天可以吃而且比较好，如果是热性体质一般就不能吃，可能导致上火。
甜米酒又叫酒酿，或者醪糟，它具有补充营养物质、增进消化吸收、促进血液循环、提供能量、改善心情和睡眠等功效。民间还有甜米酒能促进产妇发奶的说法。自制甜米酒过程非常简单，特别是夏天天气比较热的时候，一天就能完成。下面跟着我的步骤来，保证零失败。第一，糯米清洗干净，浸泡4-6小时。
一直特别喜欢吃甜酒酿，从小爱到大。秋季，在饮食上是润泽脏腑，补虚益体的季节。传统的甜酒酿都是在秋季制作，丰收的新粮在热烈的柴火下爆发出霸道的香味，加上十几味植物做成的草木酒曲，历经发酵，便成就一坛坛了满怀农家喜乐的甜酒酿。
11月7日，家住泸州市龙马潭区双加镇双加社区的范永金早早备好新鲜的糯米和酒曲，娴熟地制作起一道属于冬日的传统美食——醪糟米酒。“醪糟米酒基本上都是在下半年冬季做。”范永金说，比起夏天，冷的时候吃更温和，所以每到这个时候，他总会多做一些，和亲戚朋友们一起分享。
醪糟，也叫酒酿、甜米酒，是一种传统的中医食疗佳品。它不仅味道香甜可口，尤其对女性的养生有很大的帮助。女性经常食用醪糟，可以促进血液循环和新陈代谢，对身体好处多多哦~一.红薯醪糟蛋寒冷的冬天真的太适合喝这碗红薯醪糟鸡蛋了。红薯软糯香甜，一口鸡蛋一口醪糟，真的超级好喝呢。
