在春熙路的老火锅店里,沸腾的红汤中翻滚着毛肚、黄喉、鸭肠,配上一碗香油蒜泥蘸料,让人欲罢不能。而川菜中的经典之作——麻婆豆腐,更是将“麻、辣、烫、香、酥、嫩”六味完美融合,这道起源于成都陈麻婆豆腐店的名菜,至今仍是川菜馆的必点菜品。