相同量的生面、生米,热量是等同的。做熟后的米饭、面条,对于一般人而言,消化吸收也是一样的,因此,面条并没有比米饭热量更高。但是,由于大米的膨胀率更高,而面条的膨胀率相对较低,因此米饭做熟后的体积更大,这才是吃面条更容易引起肥胖的原因。
近日,网络上流传着一种说法:“面条比米饭热量更高”,这是真的吗?答案是否定的。事实上,根据《中国食物成分表2014》,同等重量的大米和小麦粉的热量都在346千卡左右,可以认为热量相同。大米煮米饭时,米和水的比例基本是1:1.2~1.
在日常饮食中,很多人为了控制体重会仔细选择主食,而“面条比米饭热量更高”的说法一直在网络上流传,让不少减肥人士对面条望而却步。然而,这种说法到底是不是真的呢?今天,我们用科学数据来揭开真相,带你正确认识面条和米饭的热量问题。1.
米和面都有着相当高的地位。为什么面食更容易让人发胖? 膳食结构不同:很多人吃面,不管是油泼面、炸酱面也好,还是肉夹馍等面食也好,可能一顿饭就这一个主食,但吃米饭时,一般都会搭配别的食物,比如蔬菜、豆制品、鱼虾肉等,这些高因子复合的食物可以帮助促进能量平衡和代谢。
一碗米饭和一碗面条哪个热量高?吃米比吃面更容易让人发胖吗?馒头、米饭、面条,哪个升糖指数高?升糖指数衡量食物提升血糖的速度与效力。高升糖指数食物(≥70,以葡萄糖100为基准)在消化中会迅速分解成葡萄糖,迅速提高血糖水平。
近日,西安交通大学公共卫生学院研究团队在瑞士《营养素》杂志发表的一项研究中,首次探讨了「主食偏好」与「肥胖风险」之间的联系。《生命时报》结合这一研究采访专家,告诉你哪种主食更易发胖,并支招如何吃主食获益大。
近日,关于“吃米饭 VS 吃面,哪个更容易长胖?”“面条比米饭热量更高”的相关话题冲上热搜,不少网友纷纷表示,吃面食更容易长胖,更有网友摆出证据:北方人爱吃面,普遍长得壮。而南方人爱吃米饭,更显瘦小。那么吃米饭 VS 吃面,到底哪个更容易发胖?