东北人对锅包肉的执念绝对不是一两句话就能说清的，这道下馆子必点的菜，在东北还分为糖醋、番茄两个派系，每种派系都各有自己的拥护者，那你是哪个派系呢？今天小编就帮大家盘点了，长春最好吃的10家锅包肉都在这了！不信你都吃过！
如果你问一个正宗的东北人，在东北什么菜最有名，可能你得到的答案是锅包肉、小鸡炖蘑菇，地三鲜，东北大拉皮等，但是在所有的答案中锅包肉可能是冲在最前面的，可见锅包肉在东北人心目中的分量之重，要不这看起来粗犷，实则是精工细作的锅包肉怎么会成为辽菜的经典代表。
锅包肉原名锅爆肉，是一道东北菜，相传，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学赢厨师郑兴文之手。北方重要官方机构的关道衙门经常宴请国外客人，尤其是俄罗斯人。郑兴文冥思苦索，把原来鲜咸口味的“焦烧肉片”，改为甜酸口味的菜肴。衍化成今天的“锅包肉”。1.
老式锅包肉作者：Cinderella的主厨梦 创建时间：2015-11-16 19:20:29 描述：昨天买了里脊肉，心血来潮做了这个菜，打小儿就爱吃锅包肉和地三鲜这俩菜，这么多年雷打不动，但是正宗的越来越少了，不知从何时开始饭店都用果汁和淀粉调酱汁了，今天做了这款纯老式的锅包肉
姜福记小油饼老菜坊提起姜福记就会不自觉的想到这里的锅包肉，创始人为了迎合现代人的口味把原来的咸口改成为酸甜口味。想要做成一道人人都爱吃的锅包肉，其制作还是相当的有难度的，除了对肉质的考量外，对于糖和醋的用量也不能差分毫。
黄澄澄，酥脆脆，一层糖汁，一阵酸甜一阵香……大家应该猜到这是什么了吧？对喽，锅包肉！充斥着儿时的回忆，裹满了童年的幸福，现在能吃到一口正宗的老式锅包肉，已经很不易了。这道菜若不是大厨，估计谁都不敢说十拿九稳。
