前言:医家著作中对“食疗”“食养”都有所提及，留下了大量的食疗养生经验，具有较高的应用价值。食疗最早萌芽于远古时期，夏禹时期已经有了多种烹调方法，如伊尹为商王制作汤液，周朝时期开始设立食医和食官专司其事，食医居疾医、疡医、兽医之首。
来源：环球网 10月19日，首届营养食疗健康论坛在人民日报新媒体大楼召开，由长轻营养食疗主办。本次论坛汇聚众多专家学者、行业从业者以及健康关注者，共同探讨了营养食疗在维护健康、预防和治疗疾病方面的重要作用。
针对“药食同源”这个话题，上海老年教育慕课平台开设有专门课程。目前，该课程处于开放报名状态。（点击「慕课」，可直接进入平台报名登录页面。）所谓“药食同源”，是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。很多中老年朋友常常在“保温杯里泡枸杞”，解渴的同时，又达到了养生的目的。
张岳峰 蓝天泽悠悠万年，泱泱华夏，自轩辕氏经略四方、神农氏遍尝百草以来，中华各族儿女跋涉耕耘，持续探索着新的食材和烹饪方法。以万方变化融入日常，中国饮食文化的每一点进步，都促使中国人的身体和精神进一步发展强壮。天人合一，以食养生。“天人合一”是中国哲学最根本的世界观。
来源：【环球时报健康客户端】主讲人：安徽中医药大学第二附属医院康复科主管护师 袁丽俐中医认为，“药食同源”“药补不如食补”，这些都强调了饮食调理对于维护健康的重要性。中医食疗是中医药的重要组成部分，通过合理搭配食材和烹饪方法，达到调理体质、预防疾病、促进康复的效果。
