香菜，又名芫荽（yánsui）广泛种植于我国多个省份原产地：欧洲地中海地区引入者：张骞争议度：★★★★★作为蔬菜中平凡的一员香菜却有着不平凡的“菜生”爱的人趋之如骛不爱的敬而远之还有人在爱与不爱中左右徘徊Part.1美食配香菜，足以！
参考文献:Callaway E. Soapy taste of coriander linked to genetic variants. Nature， 2012， 12.Eriksson N， Wu S， Do C B， et al. A genetic variant near olfactory receptor genes influences cilantro preference. Flavour， 2012， 1: 1-7.
香菜，这种“神秘”的绿色小草，绝对是食物界最具争议的存在。有些人对它情有独钟，觉得一盘菜没有香菜点缀就少了灵魂；而另一些人光是闻到它的气味，就感觉整个世界都变得不友好了。更有甚者，香菜被他们形容为“肥皂味”“臭虫味”，简直无法下咽。
