炎炎夏日，酷暑难耐，而绿豆汤则是夏日里万家百姓最喜欢的消暑饮料，尤其是在高温环境下工作的人出汗较多，水液损失大，情绪上可能出现莫名烦躁，这时候端来上一碗凉凉的绿豆汤，一饮而尽，很快会让人感觉通体顺畅，神清气爽，所以老话常说“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”。
《本草纲目》记载：“绿豆甘凉无毒，解一切毒散恶气”“陈皮性温，健脾胃。”绿豆性味甘寒，入心，胃经，具有清热解毒、消暑利尿之功效。所以是夏季补心安神、清热解毒的佳品。适宜人群：一般人群均可食用，高血压、易上火人群宜用。禁忌人群：脾胃虚弱的人不宜多食。制作原料：陈皮、绿豆、冰糖。
流言:炎热的夏季里，很多家庭会熬上一盆绿豆汤放在冰箱里冷藏起来，口渴的时候喝上一碗，爽口又消暑。真相:绿豆常被人称作是“夏季解暑小能手”，闷热的三伏天儿，喝上一碗清爽的绿豆汤，不仅能“带走”热气，还能补充水分和营养，简直美妙极了。
绿豆入药历史悠久。《千金要方》谓其“主寒热热中，消渴，止泻利，利小便，除吐逆，卒澼，下腹胀满。”初步揭示了绿豆清热、利湿的作用。孟诜《食疗本草》增补了“益气力，润皮肉”的内容。《开宝本草》认为绿豆能“压热解毒”，“主丹毒烦热，风疹，热气奔豚”。
央视网消息（记者/姚抒廷）：每到夏季，很多人都会准备绿豆汤和藿香正气，它们似乎是人们心中的解暑“利器”。有的人一旦出现中暑、腹泻、头晕等症状就猛灌绿豆汤和藿香正气；为了防止中暑，有的人甚至会在户外活动之前喝一剂藿香正气水。那么，绿豆汤和藿香正气真的有解暑的作用吗？
绿豆因营养丰富、用途广泛，被赞誉为“济世良药”“菜中佳品”，是药食兼备的双冠王。绿豆的食用和药用价值绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑利水、健胃益气、抗炎消肿、止渴止泻、降低血压和血液中胆固醇、防止动脉粥样硬化等功效。绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品。
现代人离不开药，感冒了要吃药，咳嗽，喉痛疼要吃药，更别说高血压，糖尿病这些的，都需长期甚至是终身服药，很多朋友家中都是满满一柜子药，家中常备的清热，治感冒的，还有爸爸妈妈吃的治疗慢性病的药，不论中药还是西药，是药三分毒，长期吃药会造成体内毒素累积，更是对肝脏造成很大的负担，那这个时候应该怎么办呢?
