维生素C： 番茄每100克中含有20-30毫克维生素C,专家特别指出维C具有抗病毒的功效，番茄生吃能补充维生素C；煮熟后食用，所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升，起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。
柯大夫，您好！我和家里人都很喜欢吃西红柿，但是在吃法上却产生了小小的分歧。我喜欢生吃西红柿，这样更能吃到它的本味；我爸妈却说西红柿煮熟了吃，更有益健康。请问下您，西红柿到底是生吃，还是熟吃好呢？家医柯大夫大家都知道，酸酸甜甜的西红柿富含多种维生素，尤其是维生素C含量。
西红柿是家家户户餐桌上常见的食物，我国关于西红柿的第一个记载文献见于明代赵函的《植品》（1617），其中提到，番茄是西洋传教士在明朝万历年间和向日葵一起带到中国来的。但是你知道吗，这种我们吃了上百年，外形酷似心脏的蔬果，还是心脏的营养工厂。
西红柿咱们都不陌生，既能做菜又能生吃，酸甜可口。除了食用方便受人喜爱外，有人认为西红柿富含维生素 C，多吃可以美白。甚至网上还有人说“每天 1 个西红柿，7 天就能白成一道光”但它真有这种效果吗？恐怕答案是不能。虽然西红柿里的确含有维C，但不意味着吃了就能美白。
网上有人说“每天1个西红柿，7天白成一道光”“一颗西红柿，白一个夏天”......真的是这样吗？答案可能让你失望了，并不能。虽然西红柿含有维生素C，但也并不代表吃了就能美白。首先，西红柿的维生素C含量并不高，只有14毫克/100克，这个含量都没有大白菜的高，仅为大白菜的37%。
