在今天的“教你做菜”系列中，“宁宁”邀请到上海银星皇冠假日酒店中餐厨师长许哲民，由他为您带来“黑豚肉油醋汁蒸膏蟹”的烹饪方法。让这道寓意着红红火火，团团圆圆的菜品，为您的新年带来好兆头。黑豚肉油醋汁蒸膏蟹特点：海鲜特有的鲜香味，搭配黑毛猪后臀肉后美味升级。
在今天的“教你做菜”系列中，“宁宁”邀请到上海银星皇冠假日酒店中餐厨师长许哲民，由他为您带来“黑豚肉油醋汁蒸膏蟹”的烹饪方法。让这道寓意着红红火火，团团圆圆的菜品，为您的新年带来好兆头。黑豚肉油醋汁蒸膏蟹特点：海鲜特有的鲜香味，搭配黑毛猪后臀肉后美味升级。
秋天正是吃螃蟹的季节，肥肥的大螃蟹看着真是流口水，在饭店吃不如在菜市场买一些在家做，简单又实惠，最原汁原味的还是清蒸梭子蟹莫属，鲜香入味，今天就和大家分享一道“清蒸梭子蟹”的做法，详细讲解从挑选道到制作过程，让你在家也能吃到肉质鲜嫩，蟹黄饱满的清蒸蟹，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材主料：螃蟹8只 辅料：醋4汤匙、姜1小块、绵白糖1小勺步骤1.将螃蟹清洗干净，2.蒸锅中加水，大火烧开，3.锅中放屉，将螃蟹码入，4.大火蒸15分钟，5.姜切末，6.调一碗蘸汁，碗中加入1小勺白糖，7.再加入姜末和醋，调匀即可。小贴士螃蟹味美，但切勿过量食用。
菊花开，闻蟹来，秋天正是吃螃蟹的好时候，九月份市场上的螃蟹大量上市，天津这边100块钱可以买到四只，虽说没有阳澄湖的大，但是也格外鲜美，天津本身是个港口城市，海鲜价格不贵，所以大家也都很乐意吃，买回家的螃蟹或烧着吃或炸着吃都非常不错，不过这说起来营养保留最多，味道最鲜的还要数清蒸的做法。
但是吃螃蟹也有很多窍门，如果处理不当，不但影响口感，有时甚至还会引起食物中毒。螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸，这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力，能够促进伤口愈合，还能抗感染，所以，术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。
螃蟹作为海鲜中的佳品，一直以其鲜美的肉质和独特的口感深受食客喜爱。其中，大螃蟹更是因其肉多味美而备受推崇。那么，如何在家中蒸制出鲜嫩美味的大螃蟹呢?本文将为您详细解答。一、蒸蟹前的准备：如何选购与处理大螃蟹选购大螃蟹时，首先要选择活蟹。
今年，北京不少星级酒店除了堂食，还推出了外卖服务，不仅有年夜饭套餐，还提供定制菜单等个性化选择。距离春节还剩不到一个月的时间，我们精选了九家星级酒店的年夜饭，整理出一份《北京顶级酒店年夜饭指南》，给大家带来2023年夜饭新选择。
界面新闻记者 | 冯霜晴界面新闻编辑 | 汤威作为一年中最重要的一顿团圆饭，年夜饭马虎不得。家人闲坐，灯火可亲，一年的辛勤奔波都将在年夜饭的烟火气里得到慰藉。界面新闻甄选了京城各家星级酒店的年终力作，跟随这份北京年夜饭指南，以一场丰盛的年味之旅开启新年大幕。
