在今天的“教你做菜”系列中,“宁宁”邀请到上海银星皇冠假日酒店中餐厨师长许哲民,由他为您带来“黑豚肉油醋汁蒸膏蟹”的烹饪方法。让这道寓意着红红火火,团团圆圆的菜品,为您的新年带来好兆头。黑豚肉油醋汁蒸膏蟹特点:海鲜特有的鲜香味,搭配黑毛猪后臀肉后美味升级。
在今天的“教你做菜”系列中,“宁宁”邀请到上海银星皇冠假日酒店中餐厨师长许哲民,由他为您带来“黑豚肉油醋汁蒸膏蟹”的烹饪方法。让这道寓意着红红火火,团团圆圆的菜品,为您的新年带来好兆头。黑豚肉油醋汁蒸膏蟹特点:海鲜特有的鲜香味,搭配黑毛猪后臀肉后美味升级。
秋天正是吃螃蟹的季节,肥肥的大螃蟹看着真是流口水,在饭店吃不如在菜市场买一些在家做,简单又实惠,最原汁原味的还是清蒸梭子蟹莫属,鲜香入味,今天就和大家分享一道“清蒸梭子蟹”的做法,详细讲解从挑选道到制作过程,让你在家也能吃到肉质鲜嫩,蟹黄饱满的清蒸蟹,有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材主料:螃蟹8只 辅料:醋4汤匙、姜1小块、绵白糖1小勺步骤1.将螃蟹清洗干净,2.蒸锅中加水,大火烧开,3.锅中放屉,将螃蟹码入,4.大火蒸15分钟,5.姜切末,6.调一碗蘸汁,碗中加入1小勺白糖,7.再加入姜末和醋,调匀即可。小贴士螃蟹味美,但切勿过量食用。
菊花开,闻蟹来,秋天正是吃螃蟹的好时候,九月份市场上的螃蟹大量上市,天津这边100块钱可以买到四只,虽说没有阳澄湖的大,但是也格外鲜美,天津本身是个港口城市,海鲜价格不贵,所以大家也都很乐意吃,买回家的螃蟹或烧着吃或炸着吃都非常不错,不过这说起来营养保留最多,味道最鲜的还要数清蒸的做法。
但是吃螃蟹也有很多窍门,如果处理不当,不但影响口感,有时甚至还会引起食物中毒。螃蟹中含有大量的优质蛋白以及氨基酸,这些物质可以增加淋巴细胞的免疫力,能够促进伤口愈合,还能抗感染,所以,术后或者是受伤的人应该多吃些螃蟹。
螃蟹作为海鲜中的佳品,一直以其鲜美的肉质和独特的口感深受食客喜爱。其中,大螃蟹更是因其肉多味美而备受推崇。那么,如何在家中蒸制出鲜嫩美味的大螃蟹呢?本文将为您详细解答。一、蒸蟹前的准备:如何选购与处理大螃蟹选购大螃蟹时,首先要选择活蟹。
今年,北京不少星级酒店除了堂食,还推出了外卖服务,不仅有年夜饭套餐,还提供定制菜单等个性化选择。距离春节还剩不到一个月的时间,我们精选了九家星级酒店的年夜饭,整理出一份《北京顶级酒店年夜饭指南》,给大家带来2023年夜饭新选择。
界面新闻记者 | 冯霜晴界面新闻编辑 | 汤威作为一年中最重要的一顿团圆饭,年夜饭马虎不得。家人闲坐,灯火可亲,一年的辛勤奔波都将在年夜饭的烟火气里得到慰藉。界面新闻甄选了京城各家星级酒店的年终力作,跟随这份北京年夜饭指南,以一场丰盛的年味之旅开启新年大幕。