欢迎收看本期内容《同样是甘蓝，紫甘蓝和卷心菜有什么区别？一直以来都吃错了！》。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好。
包菜是我们日常生活中经常会吃的一种蔬菜，包菜的学名叫甘蓝，它的名字非常多，有的地方叫莲花白，有的地方叫卷心菜、圆白菜。包菜来自欧洲地中海地区，大约在两百多年前引入我国。营养非常丰富，尤其是维生素C含量非常高，而且还有蔬菜中比较罕见的维生素U。
生活水平提高了，我们更加重视生活质量，从饮食方面就能看出，更多的人喜欢在家做饭吃，干净卫生，营养全面，所以很多人开始学习烹饪知识，掌握烹饪技巧，让自己的做菜水平大大提高，虽说比不上外面的大厨，但是能做出几道可口的菜肴也是很好的，没有大鱼大肉，只要方法用对了，做的好吃，一桌子素菜也吃得香，比如一道手撕包菜，做的口感好，比一盘肉都招人喜欢。
1、卷心菜中含有大量粗纤维，这种粗纤维质硬，所以容易出现脾胃虚寒、泄泻症状的人不宜多食。2、进行完腹腔或胸外科手术者以及胃溃疡严重的人发生腹泻时不宜多吃。3、有皮肤瘙痒、眼部充血症状的人不宜食用。4、卷心菜生吃或是短时间烹煮过的最好，因为长时间烹调的卷心菜有益程度会降低。
而包菜在日本、美国都被称为“天然的减肥菜”，因为包菜中含有的纤维比较多，我们吃包菜后，需要反复的咀嚼才能进入到肠道，多吃的咀嚼，可以使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，所以在秋冬两季，很多人基本上每周都会买上1-2颗的包菜给家人吃。
1. 包菜洗干净后沥干水分。2. 把叶片用手撕成片状，菜梗和菜叶分开放。3. 干辣椒去籽剪小段，大蒜头去皮切片，花椒十粒备用。4. 起油锅，放入适量猪油，煸炒五花肉片，颜色发白后盛起备用。5. 中火放入大蒜头，干辣椒，花椒，爆香。6. 大火，先放入菜梗，炒1分钟左右。7.
