白芷50克，陈皮10克，丁香10克，白扣50克，山奈30克，良姜30克，八角50克，甘草25克，草果30克，砂仁20克，香叶8克，草寇30克，桂皮20克，当归八克，小茴香30克，香菜籽12克，花椒28克，肉蔻39克。
要把猪头肉卤得色香味俱佳，并非易事。怎样才能让猪头肉浸透了卤料的香味，又能保持其鲜嫩多汁的口感呢？今天，小编要告诉大家一个秘密：那就是卤料的终极配方！平时，我们可能只知道在卤菜里放些八角、桂皮之类的基本香料。但事实上，一个完美的卤料包并不是这么简单的。
如何做出一道色香味形俱佳的猪头肉却一直是大厨们的秘密。今天，我们要揭晓这个秘密，只需添加这三种神秘的材料，猪头肉瞬间变得香气满溢，让你忍不住想多吃几口。首先，良姜是制作猪头肉的不可或缺的调料。良姜能够消除猪肉的骚味，增加香气，让猪头肉更加美味。
