导语:教你在家做白切肉,简单易做,比酱牛肉都好吃,学会了过年做着吃。给你推荐一道又简单又好吃的菜,名叫白切肉,它属于一道上海菜,看着普通,但吃起来非常美味,可以作为下酒菜食用,年夜饭可以做这道菜,制作时省事不少,做一盘摆上桌也保准抢手。
教你21道凉菜的做法,荤素搭配,吃三个周不重样。凉拌牛肉材料:牛肉500克调料:料酒20克,酱油15克,甜面酱15克,大葱5克,姜3克,香油10克做法:1、把牛肉切成二大块,先放入冷水锅中慢慢煮沸,让血污腥臊尽量排出,倒出洗净,再放入沸水锅中,放葱结,姜片,黄酒,烧沸后,转用小火
白肉凉拌菜是过年必不可少的一道凉拌菜,平时你在家都是怎么拌白肉的呢?是不是口味特别的单一,没有新鲜感,下面教大家怎么在家轻松拌出多种口味的拌白肉,让你再次对凉拌白肉这道菜刷新认知度,一起来看看下面都有哪些不同口味凉拌白肉吧。
导读:炎炎夏日,多吃这4道凉拌肉菜,鲜香美味又解馋,下酒很合适。作为资深吃货,我是属于无肉不欢的那种,所以不管吃什么家常菜都喜欢放点肉类来搭配,特别是现在夏天吃凉拌菜时,如果只让我吃凉拌素菜的话,我会觉得少了点什么,如果将蔬菜和肉类搭配在一起做成凉拌菜,不仅去除了蔬菜中的寡味,而且还让这道菜的香味变得更加浓郁。
说起白肉,就让人想起我们四川的“蒜泥白肉”、李庄白肉、大刀白肉,还有东北的酸菜白肉、炝白肉,那种大口吃肉,大口喝酒的感觉真的很爽,尤其是对于好吃嘴来说,这些都是他们的菜,而我也不例外,特别喜欢这些菜,吃肉的感觉真的很好,尤其是“蒜泥白肉”那可是我们四川人夏天最爱的美味。
如果我给大家说,在四川省宜宾市翠屏区有一个知名旅游古镇,它身处长江南岸,镇上错落有致的木阁楼,清石板铺成的羊场小道以及造型精美的古宅古庙都保留完好,所以它有着“万里长江第一古镇”的称号,现在以被评为国家4A级旅游景区,“它”的名字叫做李庄镇,可能很多人会说“不晓得”,然而我再说李
文/小蜜蜜 图/九吃我家在一个江边小镇,两条主要的街道与长江并行,沿街便是各类的民居、商铺。小时候镇上有三家国营饭店,根据江水流向,简单地称为一、二、三饭店。我外公在三饭店里做厨师,也许有子承父业的原因吧,我的三个舅舅都成了红白案师傅。
晚上餐桌上的凉菜总显得特别温馨,好似多了一道开胃菜,又多了些聊天的时间。白肉两个字看上去既无色彩的描述来提升食欲,也没有繁复的比拟让人去猜不透这到底是什么菜。蒜泥白肉就如它的名字一般简单直接,没有多余的繁杂步骤,蒜香先入鼻,入口后咸辣再慢慢袭来,最后的回甜还带了鲜香。
食材准备五花肉400克,黄瓜,葱姜适量,花椒,大蒜,肉汤,盐,酱油,红糖,红油,香油少许。方法步骤1、五花肉用清水浸泡2小时,泡出血水沥干待用;2、锅中适量水,水热后下入五花肉煮沸,加入黄酒,葱姜,花椒煮半小时;3、然后捞出晾凉放入冰箱中冷藏1小时;4、大蒜搅成泥,加入少许肉汤和
注:1、复制酱油做法:酿造红酱油1000g、加清水100g、红砂糖300g、八角2粒,山奈3克,草果1枚,桂皮2克,小茴2克,香叶1克,小葱和姜各30g烧沸,转小火熬至水干、浓稠时沥渣装盆,冷却后即可。
凉拌菜,夏日能消暑,冬日能开胃,一年四季都受欢迎。凉菜不但方便料理,而且制作方法简便、快捷。以辣味论之,从物产方面来讲,云南祥云、邱北及其他一些地区,历史上就盛产辣椒,当地人有种椒食椒的习惯,难免影响周围地区居民的食味。
“瑶林光”勐腊冬瓜猪产于云南省勐腊、瑞丽、盈江等地,是本地少数民族由本土野猪驯化而来的纯原生本地品种,从东汉至今已有2000多年的历史,是我国国家级畜禽遗传资源保护品种,2002年该品种就已列入《国家级畜禽品种资源保护名录》。