调味与配方:精盐 15 克，味精 20 克，料酒 45 克，姜米 15 克，蒜米 25 克，芹菜 30 克，洋葱 30 克， 大葱 50 克，泡椒 180 克，孜然 5 克，黄瓜 130 克，洋葱节 60 克，芹菜节 50 克，豆瓣 80 克，色拉油 200 克，秘制红油 200 克，秘制鲜香膏 10 克，醪糟 15 克，味精 10 克，白糖 5 克， 水 250 克。
提起万州，肯定少不了万州的特色美食——万州烤鱼。这份来自大自然的馈赠，越过千年，传承至今，向人们展现出它的独特风味。今天，简老师将带领着万州烤鱼培训中心——全国烤鱼培训基地的学员们，探查这独特风味背后的历程。
