在购买海鲜时，应该选择可靠的销售渠道，避免购买来源不明的海产品。在挑选不同种类的海鲜时，向大家推荐以下小技巧。1、鱼类 新鲜鱼的鱼鳃应具有海鱼的咸腥味，且无异臭味；鱼眼清澈透明，眼球完整饱满稍向外凸；鱼肉坚实有弹性，用手指按后凹下去的地方会立即恢复。
春节将至，新的一年即将到来。当下很多人开始购买年货，准备迎接亲朋好友的到来。海产品已经是每家每户春节大餐中的必备品。那么，海鲜怎么选？哪些人不适合吃海产品呢？《北方名医》栏目组采访了中国医科大学附属第一医院 临床营养科 施万英主任……海鲜怎么挑才够新鲜？海鲜挑选小技巧！1.
来源：【厦门日报】5月，厦门进入休渔期，但市民无需担心海货不够吃——随着温度升高，贝类海鲜逐渐肥美起来。昨日，记者走访厦门的水产市场、生活超市。昨日上午，记者来到夏商水产批发市场的一家海鲜商城，只见文蛤、油蛤、旺螺、香螺、老蛏、白蛤、花贝等贝壳类海鲜琳琅满目。
选购时令海鲜 学门道少踩坑。本报讯当下正值大量时令海鲜集中上市，这让不少市民可以在餐桌上一饱口福。一级厨师万良高介绍，虽然现在正值海鲜旺季，但是海鲜品质依然参差不齐，再加上购买渠道多样，市民在选购时一定要擦亮眼睛，以免上当受骗。
买过海鲜的朋友都知道，鲜活的海鲜宰杀后，哪怕只是拿回家进冰箱放上一小会儿，再做熟后，味道就不如活的那么鲜甜，肉质也不如新鲜时“Q 弹”。这和猪牛羊肉颇有不同，猪牛羊肉反而是需要宰杀后放上一阵子，经过“熟成”的过程，肉质才更加鲜嫩。这究竟是为什么？咱今天就把这事儿聊清楚。
中秋节即将来临，你家的“团圆饭”准备好了吗？除了必不可少的月饼之外，中秋家宴当然要准备一些“硬菜”！除了菜场常见的鸡鸭鱼肉，今年还有哪些“大菜”受消费者欢迎？9月8日，我们来到了南京麦德龙雨花商场，看看今年的时令生鲜销售情况。
