配料表:八角:25克，桂皮15克，草果6克，山奈5克，丁香2克，小茴香20克，白芷6克，白扣10克，川砂仁10克，陈皮15克，甘草10克，香果10克，当归5，香叶10克，良姜10克，干香菇20克，花椒20克，首先呢，做20斤新卤水，我们需要去购买3-4斤猪棒骨，然后买半只老母鸡，半只老鸭。
我分享的电锅卤肉吃得是肉香与酱香，因此捨弃了五花八门的香料，味道相当纯粹且美味，非常适合每一位初次接触卤肉的朋友，还有我想特别分享我的小窍门，如果你觉得你的卤肉总是少一味，强烈建议葱放多一点，让他有点转型成葱烧风味，这样保证好吃，味道也会比较浓郁!
卤肉作为中国传统美食之一，口感鲜美，香气扑鼻。但是，想要制作出一份口感鲜美、香气扑鼻的卤肉，需要注意配料和调料的搭配，以及卤的时间和温度。接下来，我将分享一个详细的卤肉配方，可用于卤制猪头肉、猪耳朵、猪口条、猪皮、猪心、护心肉猪、肘子、猪大肠、猪肝等各种猪肉部位。
说实话，以我多年做卤肉的经验来说，这肉真不能买来吃。香料配方:八角20克，桂皮15克，草果10克，山奈10克，丁香2克，小茴香20克，白芷10克，白扣15克，草寇15克，陈皮15克，甘草10克，香果20克，香砂仁10克，香叶10克，良姜10克，这里是新起20斤卤水的香料用量，对于不同重量的卤水，按比例增减即可。
