刚刚过去的两天里，海底捞猪肚鸡汤底是粉料冲泡事件，持续引发关注。对此，海底捞回应称，猪肚鸡锅底原材料主要是猪肚条、鸡块、高汤，粉料包是锅底的调味配料用以改善风味，粉料包由供应商和产地严格控制生产，可以放心食用，并且符合国家相关标准。
麻辣火锅底料在一些刚接触的朋友而言，似乎动物脂油往往只会使用牛油，但是实际上我们常见的动物脂油，像是羊油、鸡油、猪油其实它们都可以用于火锅底料，搭配上牛油，在配置香料的时候做出一些特定的倾斜，便能各自发挥不同的效果。
花椒100克，麻椒50克，八角75克，小茴香90克，草果35克，烟桂60克，良姜35克，毕波25克，山柰40克，砂仁30克，白芷40克，香叶40克，香砂25克，千里香15克，草扣40克，丁香10克，排草15克，甘松15克，灵草25克，木香30克，桂枝20克，红扣15克，当归25克，茯苓20克，胡椒50克，桂圆25克，香草15克，甘草30克，黄芪15克，孜然30克，香果25克，槟榔30克，玉果35克，花油果30克，沙参40克，党参35克，姜片40克，白扣25克。
最近气温日益下降，晚上便应该吃一点温暖的来抚平自己的胃，热气腾腾又好吃美味，一边享受食物带来的愉悦，一边也能放松自己劳累后的疲惫。火锅想要好吃一是看锅底，一是看料汁，今天给大家分享5款美味的自制火锅底料，在家就能轻松做。
炎热的夏季过去了，秋天就要到来了，北方的天气已经开始转凉，一年一度适合吃火锅的季节又要到来了。如今，各种大小品牌的火锅底料满天飞，产品质量参差不齐，地沟油、口水油等制作底料的小作坊参杂其中，我们选择时尽量选择那些比较大的品牌，质量更有保障。
