作为东方饮食文化中的重要组成部分，酱油也从中国独有普及到了遍及全球，这种由大豆、小麦等为原料，经过复杂的发酵过程制成的调味品，不仅赋予了菜肴独特的风味，还增添了诱人的色泽，使得全世界很多人都爱上炒菜使用酱油。
王大叔是一个养生达人，平常很关注自己的身体健康，退休之后为了让自己的身体更好，每天都会进行锻炼，而且在饮食上也很注意。周末王大叔的儿子一家会回家吃饭，王大叔让老伴儿给孩子们多做几个菜，并且叮嘱要少放点酱油，说有文章说酱油吃多了会致癌。
酱油是我们日常生活当中最为常见的调味品了，现在几乎每家每户在烹饪的时候都会使用到酱油，不过这几年来关于酱油的争议也是比较大的。网上有人说酱油是“害人油”，吃多了会皮肤变黑，而且还有致癌的风险，真的是这样吗?
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酱油是生活中最常见的调味品之一，红烧、炖肉、卤味、炒菜......几勺酱油下去，提鲜提味。但就是这样家庭必备的酱油，却被许多人“嫌弃”，原因是酱油吃多了会变黑。真的是这样吗？许多人觉得酱油是黑色的，所以吃多了会变黑。但是，酱油由粮食发酵而成，它真实的颜色是红褐色。
酱油几乎是家家户户都备有的一种调味料，中国人的饮食离不开酱油，早在周朝，贵为天子的饮食就少不了酱油。很多菜肴都要用一点酱油。而酱油由于消耗量大，也演变出了不同的种类，老抽、生抽、味极鲜，花样繁多，让人目不暇接。那么酱油吃多了是不是对人体有坏处呢？
