#精品长文创作季#盖码饭，有望成为湖南走出的又一网红品类？本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：周沫；编辑：王秀清。最近，北京一家主打长沙盖码饭的餐饮小店火了。由于强调‘不做预制菜、全靠猛火现炒’，这家店很快成了周边打工人的热门外食选择地。
木桶饭翻红背后，是其与市场趋势、消费需求深深契合。一度沉寂的木桶饭悄悄翻红了？不少大湾区打工人发现，身边新开的木桶饭店越来越多了，像广州海珠仑头路一条街不到一公里就有6家木桶饭店，深圳福田区沙尾东方圆2公里有8家木桶饭店……红餐网注意到，其中有不少门店是近两年冒出的新式木桶饭店。
繁忙且关键的第四季度，是北京商业版图年终考核的序曲。各大商圈、商场、品牌，在经历了前三季度的耕耘与布局后，纷纷进入年度业绩冲刺与成果检验的“黄金时段”。从购物中心到特色街区，从老字号到新兴品牌，每一处调改都承载着商家对于市场趋势的敏锐洞察与消费者需求的深刻理解。
“拒绝预制菜，猛火现炒......”“人均三十五，吃的很舒服......”最近，位于樊城区星火路、风华路的几家餐饮店火了。由于强调“不做预制菜、猛火现炒、食材新鲜、价格亲民”等特点，这类餐饮店很快成为周边打工人及美食爱好者的外食选择地。
数字化正在成为国内餐饮企业转型发展、提质增效的重要方向。近日，中国饭店协会对国内近百家餐饮企业的调研显示，数字化、品牌化及供应链发展分别是最受企业关注的方向。数字化发展受调研企业关注比例达65.7%，位居榜首。数字化对餐饮效率的提升主要体现在人效和坪效。
