冬瓜是一种常见的蔬菜，很多农民都喜欢种植冬瓜，因为冬瓜个头大，重量能达十几二十斤一个，种植冬瓜产量相当高。冬瓜肉质非常厚，水分充足，口感清爽，可以用来炒着吃、煮汤、加糖腌制等，冬瓜富含多种蛋白质和维生素、以及钙、磷、铁等矿物质。
冬瓜葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物，各地都有栽培，冬瓜喜温耐热，产量高，耐贮运，果实有消暑解热的功效，种子和果皮还可以入药，冬瓜产量高，是调节夏秋蔬菜淡季的主要蔬菜之一。播种育苗1、播种时间：春季栽培播种期为12月至次年3月，秋植播期为6-7月。
