大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。烤鱼是一道地方特色菜肴，以其独特的口味早已风靡全国，以草鱼或鲤鱼为主要食材，配上各种辅料制作而成，口味鲜香，麻辣过瘾。
最近可能是因为天气降温的原因吧，特别想吃烤鱼，所以今天我又在家做烤鱼了。家庭版烤鱼做法特别多，首先是鱼的选择，黑鱼或者草鱼最好。另外关于鱼肉的处理，外面吃的烤鱼，一般都是经过腌制之后再油炸，咱们在家操作，油炸不方便，所以家庭制作，大多是放在烤箱里烤，或者煎一煎。
烤鱼是将鱼经过腌制后再进行烤制，然后再经过炖煮制作出来的一道菜。其口味酥香软嫩、口感麻辣，是深受人们喜爱一道美食。今天就教大家在家里做这道的营养美味烤鱼，下面开始分享做法；【家庭版烤鱼】——特点：酥香软嫩、口感麻辣、简单好做。【主料】：草鱼1条。
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。鱼肉鲜嫩爽口，易于消化，是家庭餐桌上必不可少的菜肴。吃腻了红烧、清蒸等口味，今天咱们换个花样吃——香辣烤鱼。外酥里嫩的鱼肉鲜香入味，搭配着自己喜欢的蔬菜，荤素都有了，就着小酒或饮料，那简直是有滋有味！
前段时间出去玩，吃了一次炭火烤的鱼，从此就念念不忘。然后就是选择烤鱼的方式，常见的有两种做法，一是万州烤鱼，发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃，还有一种就是炭火烤鱼，直接把放到炭火上烤掉些水分，再刷上油，将鱼烤至八成熟，再刷上油，洒上孜然，椒盐，辣椒粉就可以了。
鱼肉，一直是餐桌上十分受欢迎的食材。不仅价格亲民，营养价值也高。在营养学里，鱼肉属于低脂肪，高蛋白，富含氨基酸的食物，是容易被人体吸收的肉类食物，而且小孩子或是老人多食用鱼类，可以增加脑部。增加记忆力。除此外，最重要的是，鱼的烹饪的方法多，可以创作出很多美味的菜式。
