机器人做的饭菜好吃吗？一家由机器做饭的餐厅是什么样的？AI食堂中的科技感又如何“吃”出来？熟练制餐的机械臂，“一秒识价”的自动结算系统，24小时“开工”的智能小吃机……从智慧配餐1.0，到人工智能化2.0，再到完全无人化的物联网智能餐饮3.
AI技术的发展赋予机器人烹饪的能力，一切自动化智能化的无人餐厅成为可能，科幻作品中的情节正在照进现实。AI在运营管理方面也是一把能手，大数据分析帮你找到最佳开店位置，避免经营惨淡快速闭店的悲剧。中餐曾被视为非标准化程度最高的服务细分行业，现在数字化的东风正在吹入这“最后的堡垒”。
将120克猪肉丝、150克青笋丝和30克木耳丝等原料放入备料盒并点击“鱼香肉丝”选项，智能炒菜机立刻被“唤醒”，预热、放油、按序加料、快速翻炒，厨房内香气四溢。在成都市锦江区一家社区餐饮店内，一份色香味俱全的鱼香肉丝仅63秒便制作完成，很快被端上食客的餐桌。
在上海宝山的一家社区食堂，一张大屏幕上实时显示出后厨备菜、炒菜的全过程，有工作人员没戴口罩、没戴帽子，监测到不明火焰、烟雾检测不正常，系统都会立马识别出来，而此时店长手机也会收到违规行为的报警，提醒店长进行处置。
在当下这个科技飞速发展的时代，AI已经渗透到了各个行业，餐饮行业也不例外。对于餐饮小店来说，与AI携手合作，不仅是顺应潮流，更是开拓新盈利渠道、提升竞争力的关键。接下来，让我们一同深入探寻餐饮小店与AI结合的无限可能。
