春晚一句吃饺子没，引爆南北饮食文化大不同的口水战，你怎么看“春节”是我们的农历年，它是很重要的一个传统节日。俗话说百节年为首，一年之始始于春所以春节备受重视。此外春节并不是躺躺睡睡吃吃喝喝那么简单，它蕴含着诸多的习俗文化。
饺子的来历:1、饺子的起源可以追溯到古代中国，大约有1800多年的历史。他发现在冬天，很多人因手脚冻伤而丧命，于是他研制了一种用面粉包裹各种馅料的食物，在锅中加入很多驱寒的中药，希望通过食用这种食物来驱散寒冷和预防、治疗冻伤。
快过年了，突然想吃饺子了，作为一个南方人，吃饺子是很少的，平时要不是什么重要节日一般也不会去包饺子。群里有个大叔是齐齐哈尔的，顿顿是饺子，作为南方人很不解，这饺子不就是道小吃么？怎么跟咱吃米饭似的，顿顿都得有？大叔回答说，这你就不懂了，在咱们北方，还真是把饺子当主食。
文章来源：汉子说吃∣作者：白洋今天是大年初一，“汉子说吃”向您拜年了！祝福您全家在猴年里，身体健康硬朗、生活幸福美满、工作称心如意、事业宏图大展！恭喜发财！水饺在中国既是一种美食，也是节日的象征。春节，饺子是中国人餐桌上的必备美食，有些地区在冬至这天也有吃饺子的习俗。
冬至到了，你吃饺子了吗?据新京报报道，近日对线上线下渠道销售的8个品牌约40款名称中含有“猪肉”或“牛肉”的速冻产品进行统计发现，有18款产品配料表显示混有鸡肉等其他肉类成分，如猪肉馅料里加鸡肉、牛肉馅料里加猪肉等，涉及三全、思念、龙凤等品牌。
一、【荸荠饺子馅儿】制作配料：肉馅儿380克 荸荠250克 胡萝卜半个 生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐2勺半（海盐） 白胡椒粉2克 姜粉2克 料汁水适量 小葱1大把 鸡蛋1个制作方法：1、准备肉馅儿，先把基础调料加进去：生抽2勺 老抽2勺 蚝油1勺 盐2勺半（海盐） 白胡椒粉2
俗话说：“初一饺子初二面”。春节吃饺子有“更岁交子”之意，其次人们会在饺子里糖、花生、枣等配料，吃到的人寓意着新的一年有好运。那么，你知道为什么过年要吃饺子吗？首先，在古代晚上的11点钟到凌晨1点为子时，而“交子”指的就是新年与旧年相交的时刻。所以，过年吃饺子有着更岁交子的意思！
无论做什么馅的饺子，这3种调料不能少，味道不腥不腻，鲜香多汁饺子是北方人过年过节时，必不可少的传统美食，刚刚过去的3天的元旦假期，我们家就吃了2顿饺子了。一顿白菜肉馅的，一顿胡萝卜牛肉的，每天换着口味吃，怎么吃都吃不腻。而且我最喜欢肉馅饺子了，咬一口鲜美又多汁，冬天吃最合适。
饺子不仅是寻常百姓家的年夜饭大戏，也是皇家正餐的重要角色呢。清宫正月初一也需吃“煮饽饽”，乾隆皇帝就曾在弘德殿举办过“进煮饽饽仪式”。根据仪式，皇帝吃饺子需四盘调料，分别装酱小菜、南小菜、姜汁和醋，饺子分两碗，一碗中放素饺子6个，另一个放带铜钱饺子2个，确保皇帝来年行好运。
