夏季是茄子丰收的季节,很多人喜欢吃烧茄子这道菜,却总是做不好,做出来的烧茄子或是茄子的“生味”大,或是比较油腻,或者是嫌太麻烦干脆不做,其实一道好菜要根据食材的不同做出相应的处理,茄子的果肉是海绵状的,里面有气泡和水分填充,如果不处理妥当,就容易把茄子炒的不入味或者吸油太多变的很油腻。
大家好,今天来分享一道茄子好吃的做法,简单易学好上手,出锅后入味好吃,特别的下饭,一点也不油腻。茄子,它是我们日常生活中一种常见的蔬菜食材,其口感绵软入味,既可以炒着吃,也可以烤着吃,蒸着吃等等,做法多样。
导语:做茄子时,最忌讳直接下锅炒,大厨教你1招,茄子软嫩入味,不吸油不发黑,又香又下饭!茄子好吃,但是茄子却是非常吸油的食材,如果做不好就会非常油腻,这是因为很多朋友烧茄子时,都是切完直接就下锅,其实,做茄子时,最忌讳直接下锅炒,大厨教你1招,茄子软嫩入味,不吸油不发黑,又香又下饭!
还有一种做法是餐厅里比较常见的,就是先把茄子过油稍微炸一下,然后再回锅炒,这样炒出来的茄子虽然很香,但多吃几口真的就觉得油腻了,茄子不仅好吃,营养价值也是很丰富的,茄子含有维生素E和维生素P,有防止出血和抗衰老、增强毛细血管的弹性的作用,上年纪的人不妨多吃一些。
这个季节正是茄子大量上市的时间,也是茄子最好吃的季节,今天小猫给大家带来的是一道用茄子制作的下饭菜:“家常茄子”,这是一道做法简单,香辣好吃开胃的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试茄子的这种做法。