来源：农民日报微信公众号 2024年12月13日，农业农村部发布2024年第2号农业农村部令，公布了《生猪定点屠宰厂(场)设置审查规定》(以下简称《规定》)。农业农村部法规司、畜牧兽医局负责人接受媒体记者采访，对《规定》有关情况进行了解读。问：请介绍一下《规定》出台的背景。
中国质量新闻网讯 两节期间，猪肉市场进入销售旺季。为切实保障生鲜猪肉质量安全，确保人民群众饮食安全，自2022年12月下旬以来，安徽滁州定远县市场监督管理局联合县公安局、县农业农村局及县商务局组织开展生鲜猪肉市场专项检查，全力打击猪肉经营中的违法违规行为。一是紧盯源头把控。
2024年1月1日起，《生猪屠宰质量管理规范》（简称《规范》）正式施行，这是我国屠宰领域首部质量管理规范。业内人士指出，经历非洲猪瘟后，国内对生猪屠宰的要求越来越高，相关政策的推动叠加消费者对猪肉食品的需求，将进一步助推生猪屠宰行业升级，向规范化、规模化发展。
中国“最大屠宰场”出现:一年杀掉生猪1320万头，入账603个亿。推荐语:2020年，可以说是养猪散户最不好的一年，但却是“养猪专业户”们最好的一年。而说到我国养猪行业的首富，相信很多人都会提到秦英林这个中国“养猪大佬”。2019年，牧原股份的总市值超过温氏股份。2020年上半年，牧原股份卖了678.1万头猪，“千年老二”一跃成为中国养猪行业名副其实的老大。
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根据Mysteel农产品数据，随着猪肉消费回暖，理论上屠宰白条毛利润平均数值转负为正。短期来看，11月、12月消费旺季屠企亏损的状况能得到明显改善，长期来看，屠宰产能已经过剩，开工率不足3成，利润空间难以长期维持。
近年来，定远县树立大粮食观、大食物观、大农业观，坚持种养一块抓、粮肉一块抓、头尾一块抓，下大力气做好生猪“畜头肉尾”增值大文章，构建多元化食物供给体系，延伸产业链、提升价值链，助推乡村产业振兴。截至4月末，该县生猪存栏63.6万头，出栏28.5万头，出栏同比增速22.
人民网滁州6月29日电（岳晓龙）定远桥尾，选用“定远猪”臀部之肉，加工成一道美食，曾被举荐为清朝贡品，一度名满京华。而“定远猪”，不仅是全国31个优良地方猪种之一，也是首批列入国家保护名录的优良地方禽畜品种。
人民网滁州1月8日电 (记者周坤)过了元旦，就到了杨智一年中最忙的时候。在安徽省滁州市定远县西卅店镇青山村，他的瓜蒌子加工厂，已经开始昼夜不停地炒制来自各地的瓜蒌子，一直要忙到春节前。在定远县，说起瓜蒌子，都和杨智离不开关系。
