一,食材:里脊肉1块,豆腐皮2块,豆芽适量,鸡蛋1个,蒜苗几颗,大蒜5瓣,大葱1段,姜1块,干辣椒1把,花椒颗粒少许,火锅底料1块,豆瓣酱2勺,生抽适量,老抽适量,料酒少许,淀粉适量,鸡精适量,白砂糖少许,熟芝麻适量,辣椒面1勺,花椒面少许,盐适量,食用油适量。