各位看官老爷，麻烦右上角点击一下“关注”，精彩内容不错过，方便随时查看。文|面包夹知识编辑|面包夹知识«——【·前言·】——»说起人类的主要肉食来源，我们第一想到的就是鸡鸭，然后我再想到的就是牛羊，可以说这些家禽牲畜，都是我们的主要肉食来源。
兔肉营养丰富，富含蛋白质、维生素B、铁、锌等营养成分，有助于增强身体免疫力，促进身体健康。数据显示中国人每年要吃掉近6亿只兔子，而其中有近4亿只兔子是四川人吃掉的，计算下来，平均每秒钟四川人就要吃掉10只兔子，占全国兔肉消费食材近80%的份额。
软萌可爱的兔子很少会有人讨厌，兔子除了是宠物、玩伴外，也可以是美味的盘中餐，如超爱吃兔肉的四川人，已经把兔子的烹饪方法开发到了极致，但兔肉毕竟不是主流的肉类，大多数人还是把兔肉当成“野味”来食用，一日三餐很少见到。
文|伊力编辑| 伊力兔子，这些可爱的小生灵，为何从未登上我们的餐桌？兔肉虽然廉价美味，却始终无法成为我们日常生活的主食。兔子惊人的繁殖力本应让它成为理想的肉食来源，但历史和文化的种种原因，导致它仅仅作为一种野味存在于人类的食谱中。
十八世纪的澳大利亚人最有发言权，澳大利亚原本是没有太多兔子栖息的，但在1859年时，一个澳大利亚的农场主一时兴起，去欧洲捕捉了几只当地兔子养在自家后院牧场里，本来只是为了利用这些兔子助助兴，搞点狩猎活动，但好家伙情况一发不可收拾，兔子在澳洲迅速繁衍，短短十数年就从起先的那么几只突增到百万只，甚至影响到了当地的生态环境。
