舌尖□段万义我对于饮食一直矫情与任性，也许缘于父亲的给予和纵容。譬如钟情于一份醇香的肥肠，便是父亲不惜一切满足了我稚嫩的坚定。最早邂逅肥肠，来自于早年小舅妈的月子菜。外婆家的炊烟窜向室外，邀来艳阳透过明瓦斜撒在灶台上。
猪大肠就是我们常说肥肠，不爱吃猪肉的我，爱吃肥肠，都说吃肥肠是男人的专利，我是另类了。特别爱吃辣炒肥肠、干锅肥肠、肥肠煲等，要是去汉餐厅一般都会点的。几年前去一个汉餐厅吃过一次肥肠煲，味道真的太那个了，就是没有清洗干净，那种猪大肠的味道，唉，从那以后再也没有在外面吃过肥肠。
肥肠很多人爱吃，但是会做的人却不多，而且南北方人各有吃法，也各有自己喜欢的口感与口味，我本人是南方人，喜欢吃肥肠的爽口劲，但是北方的朋友说他们都喜欢软烂的口感，所以有很多食材都喜欢放锅里炖烂来吃，吃肥肠也一样，不过我还是最爱我们广东人做的肥肠，那口感与味道才是最让人回味的。
因为肥肠，我吃过好多亏。亲戚吃饭、朋友小聚，点菜时只要我一提“肥肠”两字，座中就有人或“啧啧”两声、或“哇哇”不迭：“啊，这种过屎的东西你也吃！”“胆固醇含量多高，不能吃点健康的吗！”“点了你吃哦，反正我们不吃！”有人介绍相亲据说特点是“神似吴彦祖”。
