贵州，美在山水、秀在人文，孕育出丰富的饮食文化与独特的菜品风味，是一个齿颊留香的美食天堂。来贵州，上春山，绿色山珍、地道美食、美酒佳酿、清心佳茗等清新爽口，满口香醇，可尽享“山肴野蔌，酒洌泉香，沸筹觥也”的舒爽。
贵州独特的地理条件和温暖湿润的气候，为中草药材的种植和生长提供了良好的条件，造就了贵州中草药材道地的品质。热爱美食创新的贵州人，自然少不了用中草药来烹饪美味。随着一道道佳肴被端上餐桌，药膳已不知不觉融进贵州人的美食味蕾之中。
好雨知时节，当春乃发生惊蛰过后贵阳到处生机勃勃各种时令春菜鲜嫩翠绿，蓬勃生长春日，唯春光与美食不可辜负小知知申请出战带着大家一个贵州胃，尝遍野菜鲜香椿春天吃春菜贵阳人的餐桌上怎么少得了香椿香椿嫩芽嫣红油亮，香气袭人每年这个时候摘下香椿最嫩的芽做成最鲜的菜一口把春天“吃进肚里”食用
“春天就要来点‘野’的。”清明节前后，“春日踏青挖野菜”这一话题连续几天登录社交平台热搜榜，不少网友表示，“兜里不揣着几个青团感觉白过了这个春天。”菜市场各色野蔬野菜是春季限定美食，春天吃野蔬是中国人“不时不食”的餐桌规律。
来源：【贵州广播电视台-动静新闻】节气关键字：秧苗初插，春雨绵绵，雨生百谷谷雨作为春季最后一个节气，在传统农耕文化中，表示降水状况和“雨生百谷”。谷雨最主要的气候特点是春雨绵绵，谷雨过后，气温上升，雨量增多，是极适合谷类作物生长，是庄稼生长的最佳时节。
清晨，走进贵州省赤水市两河口镇黎明村，万亩竹林随风摇曳，宛如绿色的海洋。4月8日，赤水市开展以“春天搬上桌‘赤’顿‘熊猫宴’”为主题的媒体采风体验活动，50余家媒体及自媒体达人参与其中。媒体人与游客们背着背篓，扛着锄头，走进竹林，在竹农的指导下挖起了春笋。
谷雨是春季最后一个节气。随着谷雨到来，天气逐渐转热，降雨增多。这一时期，香椿和谷雨茶处于最佳赏味期。有的地方还会吃榆钱、乌米饭等来庆祝这一节气。尝香椿嫩芽、品谷雨茶谷雨前后，香椿醇香爽口，人们会采集香椿食用，民间也叫“吃春”。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，紫椿芽更佳。
