视频来源：普洱市墨江县融媒体中心在云南山野间常能见到棠梨花洁白的花朵点缀在嫩绿的树叶间甚是好看采下其含苞待放的花骨朵洗净后焯水去其涩味韭菜、腊肉、火腿切好备用热锅后加入腊肉、火腿、辣椒爆香再加入棠梨花、韭菜快速翻炒简单调味即可完成腊炒棠梨花口感独特 咸香可口是春天必备的“野味”联
春天正是吃花的好时节，立春过后，棠梨花陆续登上人们的餐桌，逐渐出现在大众视野中，与暖春如约而至。走进山里，一簇簇白色的棠梨花映入眼帘，引得大家都纷纷前来采摘，棠梨花的菇头是最美味的，含苞欲放、惹人喜爱，呈现出嫩绿色，在枝干的点缀下显得更加富有生机，开放的花朵也可以食用，只是比菇头略加苦涩一些。
每逢梨花盛开的时节，玉溪市江川区江城镇侯家沟村的村民们就会把梨花做成美味佳肴，咀嚼春意和春光，感受舌尖上春天的独特味道。江川梨花盛开江川梨花盛开梨花含有丰富的维生素、氨基酸及人体所需的十几种矿质元素，尤以未开放的花骨朵口感最好，采摘回来，焯水浸泡4至5个小时，去掉涩味便可烹饪。
来源：【昆明日报-掌上春城】春天，是个充满生机的季节，也是吃花的季节。在这个生机勃勃的季节里，太平新城街道的食客们迎来了一道春日限定的美味佳肴——炒棠梨花。春天，棠梨花算是一种比较常见的花类，在菜市场就能找到其身影。
春来食“春”是普洱市镇沅彝族哈尼族拉祜族自治县当地人的传统，春天各种花竞相开放，很多花好看又好吃，棠梨花便首当其冲。二月风来，棠梨花开。一簇簇白色的棠梨花，缀满浅绿色的枝叶丛中，素洁淡雅。棠梨，又名野梨花，其素淡的芳姿及淡雅的清香令人喜欢，但它入菜的清甜滋味更是惹人喜爱。
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。云南很多的野菜，出了省尤其是北方的朋友，很多都不认识是啥菜，我在云南待了好几年，野菜也只认识一些，还有相当大一部分是不认识的，不过接下来说的8种野菜，云南当地人吃的比较多，大家可以一起来认识一下。
迟日江山丽 春风花草香春季万物复苏春花吐蕊 春菜吐芽在红河春天的仪式感从吃一次春天的食物开始快来吃一口红河的“春天”把浪漫留在舌尖拍摄：李昱廷 海报制作：赵娅玲时下我州各色“春菜”争相亮相种类丰富 应有尽有深受广大市民喜爱红河县农贸市场“春菜”深受欢迎开远市场上售卖的“春菜”一起
在腾冲，春天不仅是视觉的盛宴，更是味蕾的狂欢。当高黎贡山的晨雾还未散尽，腾冲人的竹篮里已装满了山野的馈赠。从火山岩缝里探出头的蕨芽，到江边冒尖的折耳根，每一株野菜都承载着春天的气息，成为当地人餐桌上不可或缺的美味。
