如果您喜欢我的美食文章，请点击 “关注”，会有更精彩的美食文章奉献给您！山药有糯性与脆性之分我们在家做山药的菜品，有时候炒出来的山药不清脆；也有的时候炖出来的山药不绵软，这根本原因是山药品种用错了。山药分糯性与脆性，用途各不同，可不能用错，学会3点巧分辨。
央广网北京11月28日消息（记者 雷妍 视频 张志强）山药自古是药食同源佳品，有“平价人参”“神仙食”等美称。走入菜市场，山药的“长相”可谓是高矮胖瘦、平滑坑洼不尽相同。这些不同“长相”的山药都有中药中山药的功效吗？哪种山药效果更好呢？央广网中华名医号特邀权威专家为您解惑。
标题：这三种山药千万不要碰，可惜今天刚知道，看完立马叮嘱家里人有一种东西，看似平凡，却蕴含着千万种奇妙，就如同人生一样，平凡而又充满着无限可能。而今天，我将要告诉你的，就是关于山药的故事。或许你以为山药无非是一种普通的食材，然而，今天我要揭开山药的另一面——这三种山药千万不要碰。
在农村秋天是收获的季节，山上田间遍地宝。秋天，野山药的叶子变黄了，很容易辨认。这是他们的叶子，要自行辨认，还间杂着山药蛋。捡拾的山药蛋，长在藤上，可以直接采摘，营养价值很高，跟我前文中提到的“黄独”不一样吧。这是野山药的种子，成熟以后，随风飘荡，到处生长。
导语:误认为是“野梨”，花10元买了3斤回来，洗完一吃，老公嫌买少了。水果店里常见的猕猴桃都是比较大个的，这么小个的猕猴桃确实挺少见的，这种是就是纯天然野生的果子，个头如同鹌鹑蛋般大小，皮薄汁多吃起来酸甜可口，装在篮子里面随便怎么挑选都行，因为这种果子通常都是半生不熟的，手感较硬，可能能找到1-2个手感软的，剥皮之后尝一尝，酸甜的果汁瞬间在嘴里漫延开来，让人回味无穷，买回去之后需要放在阴凉处摊开让它“沤熟”，也可以放一个香蕉或是一个苹果在旁边，加快它变软的速度。
