扇贝的味道鲜美，尤其是它的贝丁晒干后被称为“瑶柱”，自古以来就被誉为“海八珍”之一。清蒸扇贝的做法简单，能够最大限度的保留海鲜的鲜甜味道，所以是非常普遍的一种食用方法。把新鲜的扇贝加入其它的食材和调料一起蒸，如粤菜中的蒜蓉粉丝蒸扇贝等，也是非常的美味。
好久没有吃花甲了，于是我媳妇拉着我去菜市场买花甲，虽说这几天下雨，但菜市场卖鱼卖海鲜的区域，还是人山人海，我们在这个区域前后游走，最后选了一家，顾客稍微少一点的摊位，不过也等待了有5分钟，一位上了年纪的大妈，应该是老帮忙的，接待了我们。
扇贝，又称海扇蛤，其肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质。熟知老于的朋友都知道，我就是土生土长的海边人，所以，今天就给大家分享一下，海边人蒸扇贝的做法，按照老于的方法，保准让你蒸好的扇贝，肉质鲜嫩还不回缩。
做法步骤1、新鲜海贝，洗净。2、装盘，姜切片，准备好料酒。3、锅内放水，烧开。4、放入姜片。5、加入料酒。6、放上蒸屉。7、将海贝，连同盘子一起放在屉上蒸。（用盘子蒸，可以防止海贝汤汁流到锅里。）8、根据贝的大小，蒸7-10分钟。贝完全张口即可。
每一个喜欢吃海鲜的人，家里都会有一个蒸锅，据说他们能争完一片海，毕竟对喜欢吃海鲜的人来讲没有什么海鲜，不是清蒸解决不了的，今天喜子美食就跟大家一起来分享常见海鲜的争执时间，干货满满，希望能够帮助你解决!
做法步骤1、小海鲜一定要吃活的，现在极少能买到不好的，若无法把握，看扇贝张着口，动它一下，合上口了就是活的，只不过小心不要夹着手；2、扇贝流水下冲洗干净，锅里加水，扇贝放在篦子上，3、凉水上锅，水开后，从锅边冒热气开始计算，5分钟左右，扇贝就开口了，无法把握就打开锅盖看看，扇贝开
每次过节，母亲家总是要准备好多的海鲜，其中就有这个扇贝。 加了炒制过的蒜蓉，真的特别有味，一口一个，大人喜欢，孩子们尤其更喜欢。 难度：切墩(初级) 时间：10分左右 主料 扇贝6粒辅料 蒜 粉丝 香葱 海天头道酱油 黄金蒜扇贝蒸粉丝的做法步骤1.
简介姥爷姥姥是山东人，海鲜吃得是相当方便过瘾。只是跟随妈妈来到湖北，就难得吃上一回了。小时候总是看着姥爷用干贝入菜，也是回山东老家买的带回的。实是因为那时武汉很难买到鲜贝的关系。想想还是现在的我们更有口福点，虽然品相差点意思，但总还是能够吃到，呵呵！
今日海鲜宴的一道大菜，特意买了两个大号的夏威夷贝，等着吃咯！食材明细制作步骤1. 夏威夷贝用刷子刷干净2. 清理掉里面的内脏3. 粉丝提前用水泡软4. 把粉丝盘在夏威夷贝上5. 姜蒜剁成蓉备用6. 彩椒剁成蓉备用7. 生抽加入姜蒜蓉放在扇贝上8. 彩椒放在上面9.
靠海吃海。从小就这样吃着海鲜长大的孩子。到了成年，对海鲜的吃法更是有讲究。吃海鲜首选是要新鲜，这点不容置疑。北方或许新鲜的不容易买到，所以海鲜更多是烧制的手法。但是在南方，在沿海地方，如果你将新鲜海鲜这样处理，那简直就是浪费食材。吃原味，吃鲜味，就是对海鲜最好的诠释。
