赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是世界上种植面积最大的红葡萄品种，贵为红葡萄品种之王。而各种顶级高端的赤霞珠葡萄酒也应运而生，除了赫赫有名的拉菲、拉图外，还有哪些赤霞珠葡萄酒不断诱惑你的神经，引得你为之疯狂呢？
赤霞珠（Cabernet Sauvignon）被誉为酿造红葡萄酒品种之王，构架英挺，轮廓分明，是比较man的一种酒。赤霞珠酿造的葡萄酒单宁和酸度都比较强，果味偏向黑色水果（比如黑樱桃、黑莓等等）。味道浓郁，常有紫罗兰、黑胡椒、烟草的味道。
葡萄酒的颜色受葡萄酒酒液酸度的影响，同时，其他变量也会影响葡萄酒的颜色，例如，共色作用、硫酸盐的含量等，但一般来说，都遵循以下原则:1 酸度较高，即 pH 值较小时，色素越稳定，葡萄酒的颜色较深。2 通常当葡萄酒的 pH 值在 3.4–3.6 时，酒体呈深紫色。
读完本篇简单易懂的葡萄酒指南，你将对葡萄酒有个基本的了解，知道葡萄酒的分类是怎么回事，而且喝到一款自己喜欢的好酒时不再尴尬地简单评价“哇，真好喝!”，而会有更多的词汇去表达你对这款酒的感受。当然，如果你在约会时有葡萄酒配餐，你也能对此谈论一二，让朋友对你的好感指数直线上升。
抛开传统的葡萄酒搭配中西餐，让葡萄酒与奶酪相遇在嘴边如何？萦绕在舌尖的奶香，伴着喉间久未散去的葡萄酒余味，是怎样的一种妙不可言？今天，红酒百科全书就向大家推荐一些葡萄酒与奶酪的经典搭配，这种美妙的滋味怎能错过？其实，奶酪和葡萄酒是十分互补的。
世界知名葡萄酒比价网站Wine Searcher近日又公布了智利10大最昂贵的葡萄酒。此次评选的葡萄酒同样需具备两个条件：一是尚有存货且，二是在市面上可以购买得到。接下来，就和红酒百科全书一同来期待这次排名吧。
葡萄酒，貌似跟性欲八竿子打不着，但实际上，它们的关系非同一般。2009年，意大利曾做过一项研究，结果表明，葡萄酒在一定程度上能提高女性的性欲。等等，男性看到这里是否有点小激动？别急，红酒百科全书也来性感一回，为你剖析葡萄酒的另类功效。
知道赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）或者黑皮诺（Pinot Noir）这些红葡萄品种，就很厉害了？稍等，先看看百科君列出来的这些再作评论吧。1、派斯（Pais）派斯是智利种植面积第二大的葡萄品种，如今在智利葡萄酒中发挥着越来越大的作用。
赤霞珠，适应能力超强，不论在新世界还是旧世界的土地都能适应，所酿的葡萄酒能发挥该地区土壤特有的风土，黑比诺气质优雅，却也娇贵，如果这两种葡萄所酿的葡萄酒来一次PK的话，不知会是怎样的场面，究竟谁在是红酒世界当仁不让的皇帝呢？
赤霞珠Cabernet Sauvignon 是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种，原产自法国波尔多地区，生长容易，适合多种不同气候，已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配，是浓郁型红葡萄酒，所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
在澳洲有这么一家酒庄，它拥有以下这些荣誉：澳洲最著名的 10 大酒庄之一；澳洲酒界权威詹姆斯•韩礼德（James Halliday）认定的双红五星酒庄；澳洲最古老的家族酒庄；2014 年大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌之一；澳洲最顶级的家族酒庄联盟成员之一；全球唯一的 4 家自制橡木桶
葡萄酒的学问里头掺杂了历史、文化、农业、地理和遗传学等方面的知识，是个大而杂的学科。如果不想被这么多琐琐碎碎的东西搞得头疼欲裂怎么办？现在许多地区都在生产葡萄酒，葡萄酒的世界也越来越复杂了，我们得学会简化一些知识。
酒百科全书来告诉你品酒 5 步曲——品酒前的准备、观色、闻香、品酒、总结酒的品质。1 酒杯:干净、无色无味、无残留物或污渍，杯子一定要清洗干净，最好还要擦下水滴，如果杯子有异味，相信我，很大可能会毁了接下来的闻香环节，不管酒再好，你始终都会感觉有不好的气味或者你很难判断这个气味是酒自身带来的还是酒杯异味带来的。
