我是一个曾经长期生活在北方的农村人，我不懂什么龙葵素，但我们那一带的人，特别是年龄大一些的人，没有吃过发芽土豆的恐怕没有，八十年代前，农村很多地方都没电，照明都是用油灯，因此谈不上使用冰箱、冰櫃，也不知道什么冷藏…
土豆又叫马铃薯，是世界第四大粮食作物，但是呢他总是喜欢混在蔬菜堆里，土豆外表看起来憨憨的，但其实他一点也不简单，叶子有毒，茎有毒，甚至他自己本身就带毒，近年来人类以及自家家畜，吃发芽土豆中毒的事情时有发生，这是因为土豆除了含有大量淀粉，蛋白质糖类等物质以外，还含有一些有毒生物碱，龙葵素又叫龙葵碱，有研究认为茄科植物体内之所以含有这类生物碱，是为了防止未成年的自己被昆虫和动物们吃掉，所以新长出来的嫩芽嫩叶和未成年果实里的含量会更高一些，一般情况下100克的土豆中会含有3~10毫克左右的龙葵素，而且基本都存在于土豆皮里。
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜。很多人非常喜欢吃土豆，土豆的吃法很多可以用来炒、凉拌、炖都非常的好吃，很多朋友喜欢趁着土豆大量上市的时候以低廉的价格多购买一些土豆，存放在家中，但由于储存不当时间过长，导致土豆发芽。
1想吃咖喱鸡块 土豆“掉了链子”宁波的华先生打算露一手做一道咖喱鸡块这道菜需要用到土豆结果他说在网上买的土豆“掉了链子”华先生给记者看了当天在叮咚买菜平台下的订单有土豆、鸡胸肉、洋葱和鸡毛菜华先生说除了鸡毛菜其它三样都是做咖喱鸡块需要用到的华先生：10点钟我买了这份东西，那我想着
到底能不能吃，原来一直误解了，别太节约了!“春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪。莫将闲事挂心头，便是人间好时节”，这春天着实美好，看着各种芽菜深受人们的喜爱，就连这土豆都不安分起来，也赶紧来凑凑热闹，也来冒个芽抽个枝啥的，但是“大哥”你知不知道，人家抽芽发枝那叫可爱，是大自然的馈赠，是人间的美味，是春天的味道，但是你发芽抽枝那叫吓人，说到“发芽食物有毒”，你绝对是榜上有名。
阅读此文前诚邀您点击一下“关注”，方便您随时查阅一系列优质健康文章，同时便于进行讨论与分享感谢您的支持！人呐，最怕的就是“吃错东西，走错路”。走错路，大不了调头；可吃错东西，那可真是“入错行的戏子——演不回去了”。
