天津日报记者 赵津俗话说“百菜不如白菜”。天津中医药大学第一附属医院院长、岐黄学者王金贵向人们推荐了白菜的八种养生搭配。王金贵院长表示，中医认为，白菜性偏凉，有助于清热解毒、润燥生津、通利肠胃，还能解酒渴，对脾胃大有裨益。
“十月都人家旨蓄，霜菘雪韭冰芦菔。”雪前囤白菜，能吃到开春。东北人几百斤几百斤地囤，让江南人目瞪口呆。都说经霜后的小青菜，味甜，现在吃正合适。其实现在的大白菜也正是味道好的时候，清淡脆甜，鲜嫩可口，生熟都可。白菜图 近代 郑曼青西晋以前，葵为百菜之主，葵也就是冬葵。
白菜种植历史悠久，是我国特有的一种高产蔬菜，尤其以河北、山东、京津等一带的产品最著名，且以秋季种植为主，冬季上市的主要蔬菜种类，但多数农户只知道种植的是白菜，却不知道它的种类、特征和生长习性，常常导致品种选错，播种时间有误，管理措施不当等，导致产量和质量达不到理想要求，今天做一次详尽的介绍，让你一次全掌握。
俗话说，“冬日白菜美如笋”“百菜不如白菜”。炒着吃，炖着吃，烫火锅，包饺子，腌酸菜，做辣白菜.....做法多多，无疑这个时节的大白菜，无论是做汤还是炒菜都是绝美的。有小伙伴好奇，同样是白菜，冬天比夏天更好吃吗？大白菜上的小黑点是什么？本期跟着江江和苏苏一起来看看！
来源：【中国食品报】俗话说，“霜后白菜赛人参”。可炒、可炖、可入馅的大白菜普通常见，又可口百搭，是很多北方人家传统的冬季当家菜。不过，大白菜好吃，有时也会给人出点儿小难题，比如大白菜得了软腐病烂心儿、菜帮上长了小黑点儿得了黑斑病等。
