可能，很多人吃鸡蛋的时候，都不喜欢吃蛋清，但是我们很多人都喜欢吃蛋黄，其实这也是因为，蛋黄里面所富含的蛋白质是更加丰富的，但是，如果对鸡蛋过敏的小伙伴，可能就与此无缘了，因为，不管是蛋黄还是蛋清，对这些小伙伴来说，都是让他们会过敏的毒药啊！所以说，鸡蛋虽然好，大家也要因人而异哦！
早上食堂吃早饭，垃圾桶里有很多扔掉的鸡蛋黄，太浪费了，这不是现实版的买椟还珠吗?不吃蛋黄的原因，应该都是担心蛋黄中脂肪、胆固醇含量太高，确实鸡蛋黄几乎含有全部脂类，今天就用数据告诉大家，蛋黄该吃还是不该吃?
“这半个月小鸡不知道怎么地，不肯下蛋了，孩子们这段时间要买鸡蛋吃了...”“再不下蛋，过几天把它们都卖了，重新买几只回来。我们老两口吃不吃无所谓，尤其你有三高，家里养点鸡孩子们就不用买了，自家地吃着更放心，营养也更好”
做烘焙，难免遇到只用蛋白或者蛋黄的配方。那么剩下的蛋白和蛋黄，要怎么用才不浪费呢？所以今天这个文章，就是婶子帮大家勤俭节约，物尽其用的了。在介绍如何消耗掉剩余的蛋白或蛋黄之前，我们先来搞明白为什么有的配方要用蛋白，而有的配方只用蛋黄吧。
近几年，我发现，很多人吃鸡蛋不吃蛋黄，把它扔掉。理由是蛋黄里面的胆固醇含量高，吃了会增加高血压、心脑血管疾病、肥胖的危险。我们单位是一个有近千人的大单位。我们单位的食堂，早餐固定有一个鸡蛋。很多人只吃蛋白，把蛋黄扒拉在餐桌上。
一提到鸡蛋黄，人们就会想起胆固醇，很多人在吃鸡蛋时只吃蛋清而把鸡蛋黄扔掉，这真是退避三舍犹不及。鸡蛋黄真的不能吃吗？其实，美国营养学家研究发现不吃鸡蛋并不能降低心脏病的发病风险，而健康人每天吃一个鸡蛋，也不会升高胆固醇水平。
