对于农村家庭来说，厨房的土灶台那肯定都是居家必备，不管现在还烧不烧柴火，但家家户户还是会修造一个方便又实用的土灶，毕竟土灶可以说是古代劳动人民智慧的结晶，可是有人会发现，为什么有的师傅砌的土灶台会更省柴呢?
至今还很怀恋农村厨房的那口黑乎乎的大地锅，因为农村的孩子都是地锅养大的。就是这口锅，承载了满满的童年回忆。小时候总是会贪玩，林间野地的到处乱窜，玩着就到了傍晚，不用担心回家没有饭吃，因为村里的烟囱会叫我回家。冬日的夕阳别样的美丽，现在我依旧不能忘怀！
临夏县北塬“地锅锅”，烟火气的田垄美食烧“地锅锅”既有浓郁的田园风味，又有别具韵味的野外聚餐乐趣，这种情趣，这种享受，这种风味，不身临其境很难体会到，在繁华的都市更是寻觅不到的。时下正是出游好时节，一起相约去烧“地锅锅”吧！
我一直觉得老家的地锅才是真正的地锅，城里那些打着“地锅”旗号开设的饭店都是一种虚假的乡愁。就像阿Q进了几回城之后，发现用三尺三寸宽 的木板做成的凳子，未庄人叫“长凳”，城里人却叫“条凳”；油煎大头鱼的时候，未庄都加上半寸长的葱叶，城里却加上切细的葱丝。
横体灶示意图三角灶示意图●王柳儿“民以食为天，食以灶为先。”灶台，与人类生活息息相关，是人们日常生活中必不可少的重要组成部分，相传是由上古时期的三皇(燧人氏、伏羲氏、神农氏)之首燧人氏发明。灶，从火从土，古人在土里挖个坑架上陶瓦陶瓮，生火烤熟食物，这就是灶的雏形。
这是一款风味不错的土菜，地锅距今已有一千多年的历史，早在汉代画像石中就有描绘烹饪和享用这种美食的场景。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。
烧地锅儿，指在野外没有现成锅灶的情况下烧吃洋芋的一种土办法，一般都在秋季里烧，因为那时候新洋芋已经成熟了，就地取材。这是我们小时候常干的一桩活儿。进入秋天后庄稼成熟了，人们便开始秋收，一般先收麦类作物，俗话叫做“抢黄田”，“龙口里夺食”，意思是和雷雨、阴雨抢时间。
#头条创作挑战赛#心有所思，其味自来。我来自河南北边一个小城市——卫辉。卫辉傍着郑州这个交通枢纽，并不是那么起眼，然而小城市自有小城市的好处，小城市更有人情味。每到年前，亲戚朋友左邻右舍纷纷拿出看家手艺做上几批最拿得手的东西送出去。
